Resep Baked Beans with Potato Cakes, Hidangan Masa Kecil Gordon Ramsay

2. Buat baked beans dengan saus creamy

Pertama, pastikan kamu memiliki kacang navy yang sudah matang baik dioven, dikukus atau instan. Selanjutnya, potong dadu daging sapi dengan ukuran kecil sekitar 2 cm. Masukkan daging ke dalam pan berisi minyak zaitun, aduk rata.

Sambil menunggu, potong dadu kecil bawang bombay, cincang bawang putih dan iris cabe merah. Masukkan semua ke dalam pan.

Ketika dirasa daging hampir matang, masukkan cuka apel, gula merah, bubur tomat dan kacang navy. Aduk semua bahan dalam pan kemudian masak hingga benar-benar matang.

3. Buat adonan dari kentang 

Siapkan kentang yang telah matang dan dikupas. Hancurkan kentang dengan cara ditumbuk menggunaka gelas atau alat lainnya.

Beri mentega lalu uleni kembali kentang, setelah kentang benar-benar halus, masukkan terigu dan uleni hingga kalis.

4. Goreng adonan kentang 

Ambil sedikit adonan kentang, lalu buat bulatan pipih. Baluri sedikit tepung di seluruh permukaan adonan, lalu goreng di atas pan berisi sedikit minyak zaitun. Di tengah proses penggorengan, tambahkan beberapa parutan mentega di sela-sela kentang.

Goreng kentang hingga permukaannya agak kecokelatan, lalu balik untuk mematangkan sisi lainnya.