Resep Bihun Kuah Tom Yam, Rasa Pedasnya Bikin Lidah Bergoyang

2. Seduh bihun hingga lunak

Seduh bihun dengan air panas di dalam wadah yang sudah disiapkan. Kemudian tunggu beberapa saat hingga bihun lunak, buang airnya, lalu sisihkan.

3. Tumis bumbu halus hingga harum

Selanjutnya siapkan wajan di atas kompor, tuangkan minyak secukupnya. Nyalakan kompor dengan api sedang, lalu tumis bumbu halus, bawang bombay, daun jeruk, serai, jahe, dan lengkuas sampai harum.

Kemudian masukkan udang dan cumi-cumi, tumis sampai berubah warna. Setelah itu tuang air, aduk-aduk rata hingga mendidih. Tambahkan garam, gula pasir, merica, dan kaldu bubuk jamur. Aduk-aduk rata.

4. Masukkan jamur hingga matang

Jika semua bahan sudah tercampur rata. Selanjutnya masukkan jamur, telur puyuh dan bakso ikan. Kemudian masak sampai matang. Setelah itu koreksi rasa. Matikan kompor, beri air perasan lemon atau jeruk nipis. Aduk rata.