TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN Media
Home Food Recipe

Resep Dodol Salak, Manis Lembut Terasa Mengigit di Lidah

Worth it disajikan sebagai sajian istimewa

dodol salak (instagram.com/cakesalak)
Verified Writer
Amir Rosadi

Salak termasuk salah satu buah dalam keluarga tanaman palma yang memiliki kulit mirip sisik ular. Sehingga, salak juga disebut sebagai snake fruit. Buah ini punya ciri khas dengan dagingnya yang agak keras tapi memiliki rasa manis, asam, dan agak sepat.

Kalau kamu terlalu bosan mengonsumsi buah salak secara langsung, kamu bisa mengolahnya menjadi dodol. Yuk, sajikan dodol salak untuk jajanan tradisional yang istimewa untuk keluarga. Terapkan cara membuatnya seperti resep di bawah ini, ya!

1. Bahan-bahan untuk membuat dodol salak

ilustrasi buah salak (vecteezy.com/syamhri189778)

Bahan:

  • 250 gram salak
  • 400 gram gula merah
  • 250 ml santan
  • 500 gram tepung ketan
  • garam secukupnya
  • vanili bubuk secukupnya

Baca Juga: Resep Dodol Ketan Hitam Kukus, Begini Cara Bikin yang Legit!

2. Blender daging salak hingga halus

ilustrasi blender daging buah salak sampai halus (pexels.com/cottonbro)

Siapkan salak kemudian pisahkan antara daging salak dengan kulit dan biji, lalu sisihkan. Selanjutnya, potong-potong daging salak dan masukkan ke dalam blender.

Beri sedikit air supaya memudahkan proses penghalusan. Kemudian, blender salak sampai halus. Jika sudah halus, matikan blender, lalu sisihkan.

3. Masak santan sampai mendidih sambil terus diaduk

Lanjutkan membaca artikel di bawah

Editor’s picks

ilustrasi masak santan (youtube.com/spizy world)

Untuk mulai memasak dodol salak, masukkan santan beserta gula, garam, dan vanili ke dalam wajan. Lalu, masak santan di api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih.

Setelah mendidih, tambahkan salak halus. Kemudian, masak sampai santan meresap dan kandungan air pada salak berkurang. Jangan lupa dimasak sambil sesekali diaduk.

4. Masak dodol salak sampai matang

ilustrasi masak dodol salak sampai matang (vecteezy.com/vejitum915838)

Setelah airnya berkurang, kemudian masukkan tepung ketan. Masak hingga mengental serta kalis sambil terus diaduk. Jika dirasa adonan dodol telah kalis dan teksturnya tidak lengket di wajan, matikan api.

Sesudah itu, angkat dan tuang adonan dodol ke dalam nampan atau loyang. Kemudian, biarkan uap panas pada dodol mengurai sampai mendingin.

Baca Juga: Selain Dodol Garut, 5 Jenis Dodol Nusantara yang Tak Kalah Enaknya

Verified Writer

Amir Rosadi

It's never too late to start something positive

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

Topik:
dodol
jajanan tradisional
makanan manis
salak pondoh
Educate me
Topik Populer:
Piala Thomas dan Uber 2024
Piala Asia U-23 2024
Quiz

Rekomendasi Artikel

Berita Terkini Lainnya

6 Jenis Hot Dog di Seluruh Dunia, Pernah Cobain yang Mana?

8 Bahan Alami Pelunak Daging, Bikin Acara Masak Lebih Simpel!

13 Ide Menu Catering Nasi Kotak Harga Rp15 Ribu, Siap Meraup Cuan?

Resep Tengkleng Iga Sapi Tanpa Santan, Tetap Gurih dan Sedap

Resep Brownies Kurma, Kudapan Manis untuk Teman Ngeteh

Resep Mac and Cheese Goreng ala XXI buat Camilan Teman Nonton

Resep Semur Daging Sapi, Bumbunya Meresap dan Berempah

Resep Teh Talua, Minuman Legendaris dari Sumatra Barat

10 Promo Makanan dan Minuman Juli 2023, Jangan Takut Kantung Jebol

Resep Udang Keju Gacoan ala Rumahan, Camilan Enak yang Mudah Dibuat!

Arti Nama Naila dan Rangkaiannya untuk Bayi Perempuan

11 Artis Ini Ukir Tato di Tubuh Demi Pasangannya, Ada Rendy Kjaernett

12 Nasihat Pernikahan dari Ustaz Abdul Somad, Jadi Bahan Renungan

Labbaik Allahumma Labbaik Artinya Pemenuhan, Ini Penjelasan Lengkapnya

3 Cara Mendapatkan Koin di TikTok, Jadi Penghasilan Tambahan, Nih!

Ingin Menikah di 2023? Ini Tanggal Pernikahan Terbaik Menurut Astrolog