Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Umumnya donat berbentuk bundar dan terdapat lubang pada bagian tengahnya. Namun, hal ini tidak akan kamu temui dalam donat mochi, sebab, donat mochi memiliki bentuk bulat kecil. Teksturnya kenyal layaknya mochi, sehingga bikin lahap sekali makan.
Buat kamu yang penasaran dengan kelezatan donat mochi, kamu bisa menerapkan resep berikut ini. Teksturnya lembut, gurih dan terasa kenyal di lidah. Dijamin, gak berhenti ngunyah!
1. Bahan-bahan untuk membuat donat mochi
ilustrasi tepung ketan (freepik.com/jcomp) Bahan biang:
- 30 gram tepung ketan
- 30 ml susu cair tawar
Bahan adonan:
- 225 gram tepung ketan
- 50 gram gula pasir
- 1 sdt baking powder
- sejumput garam
- 120 gram susu cair tawar
- 1 butir telur
- 1 sdm mentega tawar cair
Bahan topping:
- dark cooking chocolate
- white cooking chocolate
Baca Juga: Resep Kkwabaegi, Donat Kepang ala Korea yang Super Lembut
2. Kukus adonan biang selama 5 menit
ilustrasi mengukus adonan biang (pixabay.com/daperos) Tahap pertama adalah membuat adonan biang. Untuk membuat adonan biang, campurkan tepung ketan dan susu cair tawar ke dalam wadah. Lalu, diaduk sampai tercampur rata dan larut. Jika sudah, sisihkan adonan biang untuk dilakukan pengukusan.
Masukkan wadah berisi adonan ke dalam panci kukusan yang telah dipanaskan. Lalu, kukus adonan biang di api sedang selama 5 menit. Setelah dikukus selama 5 menit kemudian matikan api, tiriskan adonan dan biarkan hangat.
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
3. Uleni adonan biang dengan campuran bahan adonan lainnya
ilustrasi menguleni adonan donat mochi (pixabay.com/krzys16) Setelah adonan biang menghangat, kemudian masukkan tepung ketan, gula pasir, baking powder, sejumput garam, susu cair tawar, telur, dan mentega tawar cair. Jika semua bahan adonan telah dicampurkan ke dalam adonan biang, kemudian uleni sampai rata.
Sesudah adonan diuleni sampai rata, tambahkan margarin tawar cair. Kemudian, uleni kembali sampai tercampur merata dengan adonan. Sisihkan adonan untuk tahap pembentukan.
4. Bentuk bulat adonan seperti mochi
ilustrasi hasil adonan yang telah dibentuk bulat (pixabay.com/Skitterphoto) Nah, untuk tahap pembentukan adonan, ambil adonan secukupnya kemudian bentuk bulat dengan berat 15–25 gram ataupun bisa juga tanpa ditimbang. Lakukan pembentukan adonan sampai selesai, sisihkan.
Setelah adonan selesai dibentuk, adonan siap untuk digoreng. Masukkan adonan ke dalam wajan berisi minyak panas secukupnya. Jika minyak terlalu panas, jangan lupa kecilkan api kompor.
Baca Juga: Resep Donat Red Velvet Empuk, Bentuknya Cantik Gak Gampang Kempis
