Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Kue apem gula merah kukus cocok disuguhkan sebagai suguhan istimewa. Kue tradisional ini rasanya manis dengan tekstur empuk. Kue apem gula merah kukus sangat nikmat disajikan di segala suasana, baik santai maupun acara spesial.
Oleh karena itu, kamu jangan melewatkan untuk menyajikan apem gula merah kukus saat santai. Empuk dan lembut di mulut, resep apem gula merah kukus berikut ini bisa kamu praktikkan di rumah sebagai camilan.
1. Bahan-bahan membuat apem gula merah kukus
ilustrasi gula merah (freepik.com/stockking) Bahan-bahan:
- 200 gram gula merah
- 400 ml santan
- 2 lembar daun pandan
- 1/2 sdt garam
- 250 gram tepung beras
- 160 gram tapai singkong
- 1 sdt ragi instan
- daun nangka secukupnya
- tusuk lidi secukupnya
2. Masak santan dan gula merah sampai larut
ilustrasi masak santan gula merah sampai larut (yummy.co.id/Puteri) Masukkan santan, gula merah, dan daun pandan ke dalam panci. Kemudian, letakkan panci di atas kompor dan nyalakan api sedang. Masak kuah santan sambil terus diaduk sampai mendidih serta larut.
Setelah itu, matikan api, lalu saring kuah santan gula merah agar terpisah dari kotoran yang ikut campur dalam gula merah. Jika sudah, biarkan sampai kuah dingin atau hangat kuku.
Baca Juga: Resep Kue Apem Ubi Ungu yang Mekar, Cocok Dijadikan Sajian Manis
3. Tuang kuah santan gula merah ke dalam adonan tepung
ilustrasi tuang kuah santan gula merah ke dalam bahan adonan (yummy.co.id/Puteri) Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Setelah kuah santan gula merah dingin, tuangkan ke dalam wadah berisi ragi instan dan aduk rata. Kemudian, masukkan tapai singkong yang telah dihaluskan serta garam ke dalamnya.
Selanjutnya, masukkan tepung beras yang sudah diayak secara bertahap sambil diaduk sampai adonan licin dan tidak bergerindil. Jika sudah, tutup adonan dengan kain bersih dan diamkan selama sejam hingga mengembang.
4. Aduk adonan yang telah diamkan dengan whisk
ilustrasi mengaduk adonan kue apem gula merah (yummy.co.id/Puteri) Sesudah adonan didiamkan selama sejam, segera ambil kain bersih dan gunakan sebagai penutup adonan. Kemudian, aduk adonan supaya udara di dalamnya menguar.
Beirkutnya, sisihkan adonan untuk membuat bungkus dari daun nangka. Ambil selembar daun nangka, lalu bentuk seperti corong dan sematkan dengan tusuk lidi. Lakukan membuat bungkus dari daun nangka hingga selesai.
Baca Juga: 6 Serba-serbi Kue Apem, Tak Kalah Memikat dengan Jajanan Masa Kini
