Resep Bolu Kojo Gula Merah Kukus yang Teksturnya Lembut

Cara Membuat

1. Sebelum membuat adonan kue, terlebih dulu buat bahan cairnya. Masak gula merah bersama garam, gula pasir, dan santan sampai larut. Setelah larut, sisihkan dan biarkan dingin.
2. Untuk membuat adonan kue bolu, campurkan telur dan vanili cair ke dalam wadah. Kemudian, aduk menggunakan whisk sampai tercampur rata.
3. Selanjutnya, masukkan air gula merah yang sudah dingin tadi lalu aduk rata kembali menggunakan whisk.
4. Jika sudah, tambahkan tepung terigu, lalu aduk menggunakan whisk hingga merata dan tidak bergerindil.
5. Masukkan margarin cair, lalu aduk memakai whisk sampai merata ke dalam adonan.
6. Setelah itu, tuang adonan ke dalam loyang yang sebelumnya sudah diolesi margarin cair. Hentakkan loyang beberapa kali supaya tidak ada udara yang terjebak di dalam adonan.
7. Kemudian, masukkan loyang berisi adonan ke dalam panci yang sudah dipanaskan. Kukus adonan selama 45 menit hingga matang.
8. Bolu kojo gula merah kukus siap disajikan.

Baca Juga: Resep Bolu Kojo Pandan Kukus, Mudah Dibuat Tanpa Mikser