Resep Kue Cum Cum Vanila, Pastri Renyah untuk Oleh-oleh Lebaran

2. Buat adonan puff pastry terlebih dahulu

Campurkan kuning telur, margarin, dan garam. Tambahkan air hangat secara bertahap sambil diaduk hingga tercampur rata.

Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sembari diaduk. Kemudian, uleni adonan hingga kalis. Gilas adonan hingga ketebalan yang diinginkan.

Olesi bagian atas adonan dengan korsvet. Lipat adonan dan gilas lagi. Kemudian olesi lagi dengan korsvet dan gilas lagi. Lakukan hingga korsvet habis.

Selanjutnya, adonan dipotong panjang sesuai ukuran yang diinginkan.

3. Panggang adonan pastry

Siapkan cetakan bentuk kerucut dan olesi sisinya dengan mentega. Gulung-gulung pita adonan pastri mengikuti bentuk cetakan. 

Kocok ringan kuning telur dan vanilla essence. Oleskan tipis pada adonan pastri. Lalu, taburi dengan gula pasir secukupnya.

Panggang kulit pastri dalam oven dengan suhu 170 derajat celsius selama lebih kurang 20 menit atau hingga berubah kecokelatan.

4. Membuat isian vla

Kocok kuning telur dan gula pasir hingga memucat. Masukkan tepung terigu dan maizena sambil diayak, lalu aduk rata. Tambahkan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk.

Kemudian, masak di atas api sedang hingga mengental sambil diaduk. Angkat dari kompor lalu tambahkan mentega dan vanili, aduk lagi. Biarkan sejenak hingga vla dingin.