Resep Bolu Pandan yang Sederhana dan Mudah Dipraktikkan Pemula

2. Cara membuat endapan pandan

Pertama, kita buat terlebih dahulu endapan jus pandannya. Siapkan sekitar 12 lembar daun pandan dan 250 ml air matang. Cuci daun, lalu gunting menjadi kecil-kecil.

Setelah itu, blender daun pandan dengan air hingga air. Saring dan simpan di kulkas dalam wadah tertutup selama dua hari. Selanjutnya, buang airnya dan sisakan endapannya.

Dalam resep bolu pandan ini, kamu cukup memakai 25 ml endapan pandan saja. Sisanya bisa kamu simpan untuk resep lainnya.

3. Buat adonan bolunya

Siapkan wadah bersih, masukkan telur, gula, dan emulsifier. Aduk ketiga bahan tersebut menggunakan mikser berkecepatan tinggi selama sekitar 15 menit.

Selanjutnya, masukkan margarin yang sudah dilelehkan, santan, dan endapan jus pandan. Aduk kembali hingga benar-benar merata menggunakan spatula.

4. Panggang hingga matang

Siapkan loyang, olesi sedikit dengan margarin, lalu taburi dengan tepung tipis-tipis saja. Setelah itu, masukkan adonan bolu yang tadi sudah dibuat. Panggang adonan dengan suhu sekitar 180 derajat Celsius hingga matang.