Resep Nasi Langgi Khas Yogyakarta, Lauknya Lengkap Bikin Puas!
Cocok untuk menu santap siang atau malam
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Selain terkenal dengan wisata alam dan budaya, Yogyakarta juga punya banyak kuliner yang enak dan bikin ketagihan. Salah satu kuliner yang mungkin jarang terdengar adalah nasi langgi.
Nasi langgi merupakan olahan nasi dengan bahan rempah beserta santan dan asam jawa. Selain menjadi kuliner Yogyakarta, nasi langgi juga banyak ditemukan di Kota Solo, Semarang, dan wilayah Jawa Tengah lainnya.
Dalam penyajiannya, nasi langgi umumnya dilengkapi lauk seperti telur, tempe kecap, kering kentang, sambal goreng, teri, dan mentimun. Kalau kamu mau mencoba membuat nasi langgi sendiri di rumah juga bisa, kok. Resepnya cukup mudah, simak di bawah ini, ya!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan untuk membuat nasi langgi dibagi menjadi beberapa bagian. Berikut daftar lengkapnya.
Bahan nasi:
- 3 cup beras (cuci bersih)
- 4 cup santan
- 1 batang serai (geprek)
- 2 lembar daun salam
- 5 cm lengkuas (geprek)
- 2 siung bawang putih (haluskan)
- 2 siung bawang merah (haluskan)
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- garam secukupnya
Bahan sambal goreng udang:
- 250 gram udang (buang kepalanya)
- 3 cm lengkuas
- 2 lembar daun salam
- 1 sdm gula merah (sisir)
- gula secukupnya
- garam secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
Bahan bumbu halus sambal goreng udang:
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 3 buah cabai merah
- 3 buah cabai rawit
Bahan tempe kecap:
- 1 papan tempe (potong persegi, lalu goreng sebentar)
- 1 siung bawang putih (iris tipis)
- 1 buah bawang merah (iris tipis)
- 1 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas
- 2 sdm kecap manis
- 1 buah tomat (potong dadu kecil)
- 3 buah cabai rawit (iris serong)
- gula secukupnya
- garam secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
Bahan pelengkap:
- mentimun secukupnya (iris)
- telur dadar secukupnya (iris memanjang)
- kemangi secukupnya
Baca Juga: Resep Nasi Goreng ala Kali Lima yang Paling Mudah Dibuat, Sedap Euy!
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Tek-tek ala Abang Kaki Lima, Aromanya Bikin Ngiler