TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN Media
Home Food Recipe

Resep Kicik Daging Sapi, Menu Rumahan yang Nikmat Banget

Cocok banget disantap dengan nasi hangat

Kicik daging sapi (instagram.com/agustindjatmiko)
Verified Writer
Arthur Glenn

Di daerah Yogyakarta, kicik sendiri gampang dijumpai di banyak tempat. Umumnya, kicik berbahan dasar daging kambing muda.

Buat kamu yang kurang suka dengan daging kambing, kamu bisa menggantinya dengan daging sapi, lho. Perpaduan rasa manis dan gurih dari kuahnya serta lembut dari daging sapi pasti membuat kesatuan yang nikmat banget.

Yuk, langsung saja simak resep kicik daging sapi di bawah ini!

1. Bahan-bahan yang diperlukan

Ilustrasi daging sapi (unsplash.com/Usman Yousaf)

Bahan-bahan:

  • 500 gr daging sapi
  • 2 batang serai
  • 2 cm lengkuas
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1/4 sdt lada bubuk
  • 1 sdt gula merah
  • Kaldu jamur secukupnya
  • 65 ml santan instan
  • 250 ml air
  • 3 sdm kecap manis

Bahan bumbu halus:

  • 8 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 1 sdt ketumbar
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm jahe

Baca Juga: Resep Sate Bumbon, Olahan Daging Empuk dan Gurih Khas Kota Kendal

Lanjutkan membaca artikel di bawah

Editor’s picks

2. Tumis bumbu hingga harum

Ilustrasi menumis bumbu (onceuponachef.com)

Pertama-tama, siapkan blender atau food processor. Lalu masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, kunyit, dan jahe. Haluskan.

Selanjutnya panaskan wajan dan beri minyak untuk menumis bumbu. Tumis bumbu hingga harum. Lalu tambahkan daun jeruk, batang serai, lengkuas dan daun salam. Aduk kembali hingga bumbu matang.

3. Masukkan potongan daging

Ilustrasi memasak daging (maangchi.com)

Setelah bumbu harum, masukkan daging sapi yang sebelumnya telah dicuci bersih dan dipotong menjadi beberapa bagian ke dalam wajan. Lalu aduk rata dengan bumbu hingga daging berubah warna.

Kemudian tambahkan air ke dalam wajan. Masak kembali hingga air mendidih dan daging menjadi lebih empuk.

4. Masak kuah hingga menyusut

Ilustrasi memasak daging (cooksillustrated.com)

Apabila kuah yang ada di wajan telah mendidih, tambahkan garam, gula merah, dan kaldu jamur. Aduk kembali hingga rata.

Selanjutnya, tambahkan santan instan ke dalam kuah. Aduk sesekali dan masak kembali hingga kuah menyusut.

Baca Juga: Resep Sate Martawi, Olahan Daging Lezat nan Istimewa Khas Cilacap

Verified Writer

Arthur Glenn

Mulai aja dulu

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

Topik:
Resep Makanan
olahan daging sapi
Kuliner Yogyakarta
Educate me
Topik Populer:
Piala Thomas dan Uber 2024
Piala Asia U-23 2024
Quiz

Rekomendasi Artikel

Berita Terkini Lainnya

Resep Tengkleng Iga Sapi Tanpa Santan, Tetap Gurih dan Sedap

Resep Brownies Kurma, Kudapan Manis untuk Teman Ngeteh

Resep Mac and Cheese Goreng ala XXI buat Camilan Teman Nonton

Resep Semur Daging Sapi, Bumbunya Meresap dan Berempah

10 Promo Makanan dan Minuman Juli 2023, Jangan Takut Kantung Jebol

Resep Udang Keju Gacoan ala Rumahan, Camilan Enak yang Mudah Dibuat!

5 Resep Olahan Telur Simpel ala Korea buat Bekal Anak Kos

Kenapa Daging Babi Itu Enak? Ini Lho Beberapa Alasannya!

Resep Terik Daging Sapi Khas Solo, Kuah Santannya Meresap Sempurna

7 Resep Sambal Petai yang Simpel tapi Menggugah Selera

Istri Denny Caknan Dituding Hamil Duluan karena Posisi Kembar Mayang

Mengapa Gairah Seks Meningkat saat Musim Hujan?

Mengapa Perempuan Lebih Mudah Emosional setelah Berhubungan Seks?

Mengenal Kucing Mixdom, Ciri-Ciri, Jenis, dan Cara Merawatnya

7 Model Rambut Formal Laki-Laki Paling Stylish 2023

Ingin Menikah di 2023? Ini Tanggal Pernikahan Terbaik Menurut Astrolog