Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
#MasakItuGampang lho guys! Apalagi sekarang ada Yummy App, aplikasi yang bisa memandu kalian #MasakDiRumahAja selama pandemi Corona melanda. Kali ini kamu bisa coba aneka kreasi olahan sayur bayam. Selain murah, tentu saja banyak kandungan berkhasiat sehat.
Bayam tinggi akan kandungan vitamin A, C, dan folat, serta magnesium. Itu semua berfungsi untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Berikut kreasi olahan bayam yang bikin kamu jadi #JagoMasak.
1. Sayur Bening Bayam
Ini dia menu rumahan yang selalu ada, sayur bening bayam. Tambahkan wortel dan jagung manis pipil sebagai variasi. Jangan lupa juga tambahkan temu kunci agar rasanya lebih terangkat.
Bahan:
- 1 l air
- 5 butir bawang merah, iris halus
- 5 cm temu kunci, memarkan
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- 1 buah jagung manis, potong-potong
- 100 g wortel, iris tipis 0,5 cm
- 300 g bayam, siangi daunnya
Cara membuat:
- Masukkan air, bawang merah, temu kunci, gula pasir, dan garam dalam panci. Masak hingga mendidih.
- Masukkan jagung masak hingga setengah matang.
- Tambahkan wortel, masak hingga semua matang.
- Masukkan bayam, aduk rata. Matikan api, lalu angkat. Sajikan segera.
Baca Juga: 8 Resep Unik Smoothies Bayam Kekinian yang Segar & Sehat
2. Bakwan Goreng Bayam
Bosan masak sayur dengan cara tumis dan sup, mungkin sesekali bisa mengubah bayam menjadi bakwan goreng. Ini resep yang bisa dicoba di rumah.
Bahan:
- 1 buah wortel ukuran sedang, serut
- 1 genggam bayam, rebus dan tiriskan, cincang
- 1 butir telur
- 4 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung beras
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- minyak secukupnya
Cara membuat:
- Campur semua bahan kecuali minyak. Aduk rata hingga rata menjadi adonan kental.
- Siapkan teflon, beri sedikit minyak, tuang tiap satu sendok makan, pipihkan.
- Tuang lagi satu sendok makan di sampingnya hingga teflon penuh. Goreng hingga matang, balik. Angkat.
- Tambahkan sedikit minyak lagi jika menggoreng bakwan selanjutnya. Cara ini bisa mengurangi penyerapan minyak pada bakwan.
- Bakwan bayam wortel siap sajikan dengan cabai rawit atau saus favorit.
3. Keripik Bayam
Keripik bayam merupakan camilan sehat dengan banyak penggemar. Bahan utama membuat keripik adalah daun bayam hijau atau merah yang lebar. Rasa bayam yang dibalut dengan tepung beras dan maizena sangat renyah dan gurih, lho.
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Bahan:
- Bayam, pilih yang daunnya lebar-lebar - 2 tangkai
- Tepung beras - 200 gram
- Maizena - 2 sdm
- Garam - 1 sdt
- Air - 250 ml
- Bawang putih - 3 siung
- Kunyit - 1 ruas jari
- Ketumbar - 1 sdt
Cara membuat:
- Petik-petik daun bayam kemudian cuci bersih.
- Campur tepung beras, maizena garam dan air, aduk rata (adonan encer tapi tidak encer sekali).
- Haluskan bumbu halus, kemudian masukkan ke adonan tepung, aduk rata.
- Celupkan tiap lembar daun bayam ke adonan tepung kemudian goreng dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kecoklatan.
- Angkat dan tiriskan, setelah dingin simpan dalam toples kedap udara.
4. Bakso Bayam
Kamu suka bakso? Coba kombinasikan bakso daging sapi dengan bayam. Selain menambah kelezatan, bisa meningkatkan daya tahan tubuh. Kandungan antioksidan yang tinggi pada bayam membantu melawan radikal bebas. Bakso juga mudah dibuat.
Bahan:
- 300 gram daging sapi, cincang
- 75 gram daun bayam, blansir dan cincang halus
- 75 gram tepung kanji
- 100 gram es batu, memarkan
- 1 siung bawang putih
- 1 sdm susu bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
Cara membuat:
- Masukkan daging sapi dan bahan lainnya ke dalam food processor, proses hingga lembut.
- Bentuk adonan daging dengan sendok hingga bulat.
- Rebus dalam air mendidih hingga mengapung, angkat dan tiriskan.
- Sajikan dengan kaldu sebagai pelengkap.
- Bisa juga digoreng agar lebih gurih dan nikmat.
Baca Juga: Resep Chicken Salted Egg ala Yummy, Cuma Modal Rp40 ribuan
