Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Dori merupakan ikan air tawar yang memiliki tekstur lembut. Selain itu, ikan ini tak memiliki banyak duri dan mudah ditemukan di berbagai pasar maupun supermarket. Gak heran kalau banyak orang memanfaatkannya menjadi beragam olahan ikan.
Salah satu olahan yang wajib kamu coba adalah tim ikan dori bawang putih khas Asia. Proses masaknya dikukus, bikin aroma sajian ini autentik banget! Yuk, simak langsung cara membuat tim ikan dori bawang putih.
Bahan Tim Ikan Dori Bawang Putih
ilustrasi bahan ikan (youtube.com/Devina Hermawan) Bahan:
- 300 gram ikan dori filet
- 20 gram sohun kering, rendam air
- 1 jempol jahe
- 1 batang daun bawang
Bahan bawang putih goreng:
- 15 siung bawang putih
- 50 ml minyak
- ⅛ sdt garam
- ¼ sdt kaldu jamur
- ⅛ sdt merica
Bahan saus:
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt gula pasir
- 150 ml air panas
- ¼ sdt kaldu jamur
Lainnya:
- Daun ketumbar secukupnya
- Daun bawang secukupnya
Cara Membuat
tim ikan dori bawang putih (youtube.com/Devina Hermawan) Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
- Iris daun bawang secara diagonal untuk hiasan. Iris daun bawang yang lain menjadi potongan besar.
- Pilih daun ketumbar. Tambahkan ketumbar dan daun bawang untuk hiasan ke dalam air es.
- Cincang atau haluskan bawang putih. Panaskan minyak dan tumis bawang putih dengan garam, kaldu jamur, dan merica hingga kekuningan. Sisihkan.
- Siapkan piring tahan panas. Masukkan soun, daun bawang, dan jahe di atasnya.
- Keringkan dan potong ikan dori. Letakkan ikan di atas piring dan kukus selama 7 menit.
- Buat sausnya dengan cara mencampur air panas dengan gula, kecap manis, saus tiram, dan kaldu jamur. Aduk rata.
- Taburkan bawang putih goreng di atas ikan dan tuangkan sedikit saus. Kukus lagi selama 3 menit.
- Letakkan daun bawang dan ketumbar di atas ikan, kemudian tuangkan minyak panas di atasnya.
- Tim ikan dori bawang putih siap disajikan.
Baca Juga: Resep Ikan Dori Saus Telur Asin, Teman Makan Nasi yang Gurih Banget
Tips Memasak
tim ikan dori bawang putih (youtube.com/Devina Hermawan) - Pilihlah ikan dori yang memiliki kondisi segar untuk memberikan hasil yang lezat.
- Ketika proses mengukus, pastikan untuk memasaknya dengan waktu yang pas agar tidak terlalu kering.
- Jangan menumpuk ikan agar proses memasak lebih singkat dan matang bersamaan.
Kandungan Gizi
ilustrasi kandungan gizi (pixabay.com/Daria-Yakovleva) Melalui metode atau teknik mengukus, hidangan ini menjadi lebih sehat untuk dinikmati oleh keluarga. Selain karena teknik memasak, tim ikan dori bawang putih memiliki kandungan gizi yang cukup baik. Hal ini karena bahan yang digunakan juga meliputi banyak rempah.
Ikan dori merupakan sumber protein yang baik dengan kandungan sekitar 16-20 gram protein per 100 gram ikan. Ikan dori mengandung mineral, seperti selenium, potasium, dan fosfor. Di lain sisi, bawang putih mengandung kalsium, zat besi, dan magnesium. Meskipun begitu, kandungan gizi dalam hidangan ini dapat berbeda tergantung pada bahan dan jumlah bahan yang digunakan saat memasak.
Baca Juga: Resep Ikan Dori Bumbu Rujak, Nikmatnya Jadi Incaran Orang Serumah
