Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Tahun Baru Imlek menjadi salah satu momen yang ditunggu-tunggu bagi kaum Tionghoa. Momen spesial ini biasanya dimanfaatkan untuk berkumpul bersama keluarga dan kerabat.
Apalagi saat pembagian angpao, suasananya jadi semakin hangat dan seru! Selain itu, perayaan Imlek identik dengan sajian seperti kue bolu.
Nah, kamu bisa memanfaatkan momen Imlek dengan membuat kue bolu sendiri di rumah. Berikut beberapa resep kue bolu yang bisa kamu coba untuk merayakan Imlek bersama keluarga. Bisa dijadikan sebagai hampers juga, lho.
1. Bolu lapis legit kukus
Ilustrasi bolu kukus lapis legit (instagram.com/fransciskasiska) Bahan-bahan:
- 125 gram margarin
- 5 butir telur
- 100 gram tepung terigu
- 1 sdm kental manis putih
- 125 gram gula pasir
- 1/4 sdt pasta vanila
- 1 sdt emulsifier
- 20 gram susu bubuk
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt bumbu spekuk
- 15 gram cokelat bubuk
Cara membuat:
- Campurkan margarin, susu, dan pasta vanila. Kocok dengan mikser hingga putih berjejak. Sisihkan.
- Selanjutnya, kocok telur, gula pasir, dan emulsifier hingga mengembang.
- Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder, lalu aduk merata.
- Campurkan adonan dengan olahan margarin tadi.
- Setelah itu, siapkan loyang yang sudah dilapisi kertas roti dan margarin. Tuang sebagian adonan, kukus selama lima menit.
- Taburi bumbu spekuk dan cokelat bubuk secukupnya, timpa kembali dengan adonan.
- Kukus kembali selama lima menit, lakukan secara bertahap hingga adonan habis.
- Setelah adonan habis, kukus selama 15 menit hingga matang.
- Bolu lapis legit kukus siap dihidangkan.
2. Bolu kukus mekar
Ilustrasi bolu kukus mekar (instagram.com/ritarita1049) Bahan-bahan:
- 250 gram tepung terigu
- 250 gram gula pasir
- 2 butir telur
- 150 ml air soda
- 1 sdt emulsifier
- 1 sdt baking powder
- vanila secukupnya
- pewarna makanan sesuai selera
Cara membuat:
- Campurkan gula pasir, telur, emulsifier, baking powder, vanila, dan air soda.
- Kocok semua adonan dengan mikser berkecepatan rendah.
- Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil dimikser perlahan.
- Setelah adoann menjadi putih berjejak, bagi adonan ke dalam beberapa wadah.
- Beri campuran pewarna makanan sesuai selera ke masing-masing adonan.
- Tuang adonan ke dalam cetakan, kukus selama 10 menit.
- Setelah adonan matang dan mekar, angkat.
- Sajikan bolu kukus mekar.
Baca Juga: Goyang Lidah, Ini 10 Kreasi Olahan Bolu Terenak untuk Perayaan Imlek!
3. Fa gao
Ilustrasi kue fa gao (instagram.com/kate.cre8s) Bahan-bahan:
- 125 gram tepung terigu protein sedang
- 100 gram gula merah
- 2 sdt baking powder
- 1/2 sdt garam
- 130 ml air panas
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Cara membuat:
- Larutkan gula merah dengan air panas, kemudian sisihkan.
- Campurkan tepung terigu, baking powder, dan garam.
- Tuang gula merah cair sedikit demi sedikit ke dalam adonan, lalu aduk merata.
- Setelah itu, masukkan adonan ke dalam cetakan.
- Kukus selama 10 menit dengan api besar. Jika sudah, kukus kembali selama 10 menit dengan api kecil.
- Setelah dikukus, diamkan beberapa saat di dalam panci.
- Buka tutup panci, lalu angkat.
- Sajikan fa gao buatanmu.
4. Bolu panggang red velvet
Ilustrasi bolu panggag red velvet (instagram.com/mama__uwie) Bahan-bahan:
- 4 butir telur
- 1 sdt emulsifier
- 120 gram gula pasir
- 90 gram tepung terigu
- 20 gram susu bubuk
- 30 gram cokelat bubuk
- 1,5 sdt pasta red velvet
- 80 gram mentega leleh
Topping:
- butter cream secukupnya
- keju secukupnya
Cara membuat:
- Campurkan telur, gula pasir, dan emulsifier. Kocok semuanya dengan mikser hingga mengental dan mengembang.
- Tambahkan tepung terigu, cokelat, dan susu bubuk, aduk kembali hingga merata.
- Masukkan pasta red velvet dan mentega leleh, aduk kembali hingga merata.
- Tuang ke dalam loyang yang sudah dialasi kertas roti dan mentega.
- Panggang dengan oven menggunakan api kecil selama 30 menit.
- Setelah matang, keluarkan dari oven, olesi dengan buttercream dan beri keju.
- Bolu panggang red velvet siap disajikan.
Baca Juga: Resep Bolu Gula Merah Panggang, Rasa Manisnya Memanjakan Lidah
