Resep Nasi Bakar Cumi Hitam, Gurih dan Harumnya Menggoda

Cara Membuat Nasi Bakar Cumi Hitam

1. Bersihkan cumi-cumi dari kotorannya, tapi jangan buang tintanya. Potong-potong cumi sesuai selera. Sisihkan terlebih dahulu.
2. Selanjutnya, siapkan wajan atau pan. Panaskan margarin hingga meleleh, kemudian tumis bawang putih dan bawang merah yang sudah diiris tipis.
3. Tambahkan juga serai dan daun bawang. Tumis dan aduk-aduk hingga aromanya harum.
4. Masukkan cumi beserta tintanya. Aduk-aduk dan masak hingga cumi setengah matang.
5. Selanjutnya, tuangkan santan ke dalam masakan. Beri bumbu seperti kecap asin, merica bubuk, gula, garam, serta penyedap rasa.
6. Aduk-aduk hingga cumi dan bumbu-bumbu tercampur merata. Masak hingga cumi-cumi matang dan santan menyusut.
7. Jika cumi-cumi dirasa sudah matang, angkat dan ambil cumi-cuminya saja. Biarkan bumbu-bumbu dan kuahnya di dalam wajan.
8. Baru setelah itu, masukan nasi putih ke dalam wajan yang berisi sisa bumbu cumi hitam. Aduk-aduk merata hingga bumbu hitam melumuri seluruh nasi.
9. Siapkan dua lembar daun pisang yang ditumpuk. Taruh secukupnya nasi yang sudah dimasak bersama bumbu hitam.
10. Tambahkan beberapa cumi-cumi di atasnya. Gulung daun pisang lalu padatkan isiannya. Jangan lupa semat ujungnya menggunakan lidi.
11. Tata di atas panggangan bara api. Bakar sambil sesekali dibalik hingga daun pisang kering dan berubah kecokelatan.
12. Angkat dan sajikan selagi hangat jika sudah. Nasi bakar cumi hitam siap untuk dinikmati.