Resep Sate Ayam Thailand yang Gurih dan Bumbunya Meresap, Bikin Ngiler

Cara Membuat Sate Ayam Thailand

1. Sate Ayam: Cuci bersih daging ayam sampai kotorannya larut. Angkat dan tiriskan hingga airnya turun. Potong daging ayam menjadi bentuk dadu kecil-kecil.
2. Pindahkan daging ayam ke dalam wadah bersih. Beri perasan air jeruk nipis, minyak, gula pasir, dan bumbu-bumbu yang telah dihaluskan. Aduk-aduk hingga bumbu melumuri seluruh permukaan daging ayam.
3. Tutup dan diamkan selama kurang lebih 15–20 menit. Sambil menunggu daging ayam didiamkan, siapkan tusuk satenya.
4. Setelah mencapai waktu yang ditentukan, segera angkat daging ayam dan masukkan satu persatu ke dalam tusukan sate. Satu tusuk sate berisi 3–4 potong daging ayam.
5. Siapkan panggangan bara api. Taruh dan tata sate ayam di atasnya. Bakar sambil kipasi bara apinya dan sesekali dibalik agar matang merata.
6. Jika dirasa sudah matang, pindahkan ke atas piring saji. Sisihkan terlebih dahulu!
7. Sambal Kacang: Goreng kacang tanah hingga berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Masukkan ke dalam chopper atau blender. Haluskan kacang goreng, lalu sisihkan!
8. Sementara itu haluskan juga cabe merah, bawang putih, bawang merah, garam, dan gula pasir. Tumis bumbu halus tersebut dengan sedikit minyak sampai aromanya harum.
9. Masukkan kacang tanah goreng yang sudah dihaluskan. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga sambal kacang mengental. Masak dengan api kecil sampai meletup-letup.
10. Koreksi rasanya terlebih dahulu, jika sudah baru matikan kompor dan angkat sambal kacang.
11. Penyajian: Siapkan sate ayam Thailand yang sudah ditata di atas piring. Guyur menggunakan sambal kacang.
12. Tambahkan acar dan berbagai pelengkap lainnya. Sajikan!