Resep Fish and Chips ala Restoran, Enak dan Mudah Masaknya!

2. Masukkan 5 sendok makan

Dalam sebuah mangkuk, masukkan 5 sendok makan tepung beserta maizena dan baking powder. Bumbui sedikit dengan garam dan merica. 

3. Tambahkan bir dan air soda

Gunakan garpu untuk mengocok sambil tambahkan bir dan air soda ke dalam campuran tepung dan terus aduk sampai mendapatkan adonan yang kental dan halus. Masukkan adonan ke dalam lemari es dan tunggu antara 30 menit sampai 1 jam. 

4. Potong-potong kentang

Sambil menunggu, potong kentang menjadi irisan setebal 1/2 inci, lalu iris lagi lebih tipis keripik selebar 1/2 inci. Masukkan kentang ke dalam saringan dan bilas di bawah air mengalir yang dingin. 

Tempatkan kentang yang sudah dicuci ke dalam panci berisi air dingin. Setelahnya, saring dan rebus hingga mendidih selama 3 sampai 4 menit. Tiriskan dengan saringan dan keringkan dengan handuk kertas. Simpan di lemari es ditutup dengan handuk kertas. 

5. Bumbui dan lumuri dengan tepung

Sementara itu, letakkan fillet ikan di atas tisu dan keringkan. Bumbui dengan sedikit garam secara merata. Masukkan 2 sendok makan tepung yang tersisa dalam sebuah wadah dan lumuri setiap fillet ikan ke dalam tepung. 

Keluarkan adonan dari lemari pendingin. Masukkan ikan fillet tadi ke dalam adonan dan sampai semuanya tertutup dengan tepung. 

6. Goreng ikannya

Panaskan minyak dalam sebuah penggorengan besar. Setelah itu masukkan ikannya secara perlahan dan goreng selama 8 menit atau sampai ikannya jadi kuning keemasan. Jika sudah matang, tiriskan dan singkirkan.