Resep Perkedel Telur Puyuh untuk Lauk Makan Siang, Gak Pakai Ribet!

2. Buat bumbunya

Menggunakan minyak panas, tumis bawang merah dan bawang putih sampai layu. Lalu tiriskan dan tunggu sampai dingin.

Haluskan bawang merah dan bawang putih yang telah ditumis tersebut. Menghaluskannya boleh menggunakan uleg-an atau chopper, ya.

3. Bersihkan kentang

Jangan lupa untuk mencuci bersih semua kentang yang akan digunakan. Setelah dibersihkan, kupas kulit kentang lalu potong menjadi berbentuk kotak.

Siapkan minyak goreng, kemudian goreng kentang sampai warnanya jadi keemasan. Jika dirasa sudah cukup matang, segera tiriskan dan sisihkan. 

4. Campur kentang dengan bumbu

Setelah kentangnya dingin, langsung tumbuk sampai halus, ya! Tambahkan bumbu yang sebelumnya sudah dibuat ke dalam kentang tumbuk.

Uleni adonan kentang tersebut bersama bumbu sampai tercampur rata. Masukkan bumbu penyedap seperti garam, gula, merica, dan juga kuning telur. Uleni terus hingga semua bahan tercampur rata, ya. Jangan lupa sesekali untuk lakukan koreksi rasa. 

5. Buat bulatan dengan telur puyuh

Ambil sedikit adonan kentang, kemudian pipihkan di tangan. Letakkan telur puyuh di atas adonan lalu balut sampai telur puyuh tertutupi secara menyeluruh oleh adonan kentang. Lakukan proses ini sampai adonan dan telur puyuh habis.