Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Akhir-akhir ini, sei sedang banyak diburu. Bagaimana tidak, masakan khas Nusa Tenggara Timur ini memiliki cita rasa yang kaya. Sebenarnya, di Timor, NTT, sei tidak hanya diolah dengan daging babi juga ada yang menggunakan daging sapi, seperti yang sekarang ini banyak dijajakan.
Nah, supaya kamu tidak perlu jajan demi bisa makan sei, berikut adalah resep sei sapi yang bisa dicoba di rumah.
1. Tenang, masak sei sapi tidak butuh banyak bahan
Hal yang membuat malas masak timbul karena sering kali bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk memasak suatu makanan sangat banyak. Eits, tapi tidak begitu dengan sei sapi. Berikut ini adalah bahan yang wajib ada saat ingin masak sei sapi yang cukup untuk 4 porsi:
- Daging sapi asap 250 gram
- 6 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 cm kunyit
- 1 cm jahe
- 1 batang serai
- 2 butir kemiri
- 1 sdt gula
- 1,5 sdt garam
- Merica bubuk secukupnya
- 2 lembar daun salam
- 6 atau sesuai selera cabai merah
- 3 buah cabai merah
- 2 sdm minyak goreng
- ½ bawang bombay
Baca Juga: Resep Membuat Tongseng Daging Sapi yang Gak Prengus, Dijamin Nagih!
2. Setelah semua bahan siap, saatnya memasak dengan bahagia!
Ya, one step closer untuk menikmati sei sapi ala kamu! Setelah bahan-bahan yang sudah disebutkan di atas tersedia, saatnya kamu masak dengan mengikuti langkah-langkah ini:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, serai yang sudah digeprek sebelumnya, cabai, dan kemiri.
- Panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus tadi sampai matang dan keluar aroma. Masukkan bawang bombay yang sudah diiris sebelumnya.
- Iris daging sapi sehingga menjadi seukuran sekali makan dan masukkan ke dalam tumisan. Setelah satu menit, masukkan daun salam.
- Tambahkan gula, garam, dan merica bubuk. Cek rasa untuk mengetahui apakah sudah dirasa pas atau belum.
- Aduk sampai masakan campur dan bumbu merata.
3. Ditambah sambal matah juga ok, lho
instagram.com/makanharusenak Supaya sei sapimu makin sedap saat dimakan dengan nasi hangat, kamu bisa menambahkan sambal matah sebagai pelengkap. Belum tahu cara membuat sambal matahnya? Ini dia resep mudahnya!
Bumbu yang perlu dipersiapkan:
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
- 3 sdm minyak sayur
- 1 sdt terasi
- 4 siung bawang merah yang diiris tipis
- 3 siung bawang putih yang diiris tipis
- 6 buah cabai merah yang diiris tipis
- 2 lembar daun jeruk yang diiris tipis
- 1 batang serai bagian putih yang diiris tipis
- ½ sdt garam
- 1 sdm perasan air jeruk limau
Cara memasak:
- Panaskan minyak dan masukkan terasi. Masak sampai matang dan mengeluarkan aroma khas. Angkat, tunggu sesaat sampai hangat.
- Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan serai. Masak hingga harum.
- Tambahkan garam dan air jeruk, aduk sampai semua bahan tercampur rata.
4. Tidak hanya sambal matah, kamu juga bisa menikmati sei sapinya dengan sambal luat
Ini nih sambal luat yang merupakan sambal khas NTT yang rasanya tidak kalah nendang dari sambal matah. Jika kamu ingin makan sei sapi yang rasanya lebih khas NTT, yuk simak resep sambal luat di bawah ini!
Bahan yang diperlukan:
- 10 buah cabai rawit merah
- 5 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai hijau
- 1 batang daun bawang
- 4 siung bawang merah
- 1 buah jeruk nipis
- 1 sdt garam
Cara membuat:
- Ulek kasar semua cabai dan bawang.
- Peras jeruk nipis dan masukkan ke dalam ulekan. Iris tipis kulit jeruk
- Tambahkan garam dan kaldu sapi dan campur sampai rata.
Baca Juga: 5 Bagian Daging Sapi yang Tak Kalah Lezat untuk Dikonsumsi
