Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Sebagai makanan pokok, nasi dikonsumsi oleh sebagian besar masyarakat Indonesia. Selain dihidangkan bersama lauk, nasi juga biasanya diolah menjadi nasi goreng. Padahal kamu bisa berinovasi dengan memasak nasi menjadi menu lain yang pastinya rasanya nggak kalah nikmat. Penasaran nggak kira-kira apa aja? Yuk simak resepnya.
1. Risotto jamur
Risotto adalah hidangan nasi yang berasal dari Italia. Risotto punya tekstur yang creamy dan biasanya disajikan sebagai hidangan pembuka.
Bahan:
- Beras arborio 100 gram
- Jamur kancing 100 gram
- Daging asap 100 gram
- Jamur shimeiji 100 gram
- Jamur portobello 100 gram
- Bawang bombay 1,5 buah (iris halus)
- Kaldu sapi 1 l
- Mentega 2 sdm
- Lada hitam bubuk 1.5 sdt
- Bawang putih 2 siung (cincang)
- Garam secukupnya
Cara pembuatan:
- Potong-potong daging asap dengan bentuk dadu. Masukkan ke wadah dan sisihkan.
- Siapkan jamur kancing dan jamur portobello dan iris tipis. Masukkan keduanya dalam wadah yang sama dan sisihkan.
- Pada wadah lain. Pisahkan jamur shimeji perpayung. Masukkan dalam wadah dan sisihkan.
- Cuci semua jamur yang telah dipotong menggunakan air bersih.
- Tumis bawang bombay dengan mentega hingga harum, kemudian tambahkan bawang merah dan bawang putih. Tumis lagi hingga harum.
- Masukkan beras dan aduk rata, setelah itu tambahkan 1/2 liter kaldu. Aduk terus hingga kaldu menyusut dan beras menjadi lunak. Kemudian masukkan sisa kaldu sambil diaduk hingga beras matang.
- Tambahkan daging asap dan semua jamur yang telah dipotong dan dicuci sebelumnya. Jangan lupa tambahkan lada hitam bubuk dan garam.
- Sajikan dengan taburan keju parut.
Baca Juga: Ini 5 Resep dan Cara Bikin Es Krim Rumahan Tanpa Mixer
2. Biryani
Biryani adalah olahan nasi dari India yang sudah sangat mendunia. Untuk membuat nasi biryani, beras dimasak menggunakan berbagai macam rempah-rempah.
Bahan:
- Beras bulir panjang 300 gram
- Bawang bombay 1 buah (iris bulat)
- Bawang putih 4 siung (cincang)
- Minyak goreng untuk menumis
- Kapulaga 1 butir
- Cengkeh 2 butir
- Bunga lawang 1 buah
- Adas bubuk 1/4 sdt
- Jintan bubuk 1/2 sdt
- Pala bubuk 1/2 sdt
- Lada bubuk 1 sdt
- Kunyit bubuk 1,5 sdt
- Air 1,2 liter
- Santan kental 200 ml
- Margarin 2 sdm
- Kismis 2 sdm
Cara pembuatan
- Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan minyak goreng hingga tercium aroma wangi.
- Masukkan kapulaga, bunga lawang, kayu manis serta cengkeh. Tumis lagi hingga harum.
- Tambahkan jintan, pala, adas, kunyit bubuk dan lada bubuk.
- Tuang air, santan, dan beras. Aduk rata hingga air mengering.
- Kukus nasi yang telah diberi bumbu hingga tanak.
- Tambahkan margarin dan taburan kismis
- Nasi biryani siap dinikmati.
3. Jambalaya
Jambalaya sangat terkenal di Louisiana, Amerika Serikat. Untuk membuat jambalaya berasa dimasak bersama dengan daging ayam, sayuran, dan juga bumbu-bumbu.
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Bahan:
- Beras bulir panjang 1 cangkir
- Bawang putih 5 siung (cincang)
- Bawang bombay 1 buah (cincang)
- Cabai hijau 3 buah (potong kasar)
- Cabai merah 2 buah (potong kasar)
- Seledri 1 batang (cincang)
- Mentega 2 sdm
- Dada ayam 1 (potong kotak-kotak)
- Tomat 3 buah (potong kasar)
- Saus tomat 3 sdm
- Kaldu ayam 2 cangkir
- Daun salam 2 lembar
- Paprika bubuk 2 sdt
- Lada bubuk 2 sdt
- Oregano 1/2 sdt
- Thyme bubuk 1/2 sdt
Cara pembuatan:
- Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan mentega. Setelah agak wangi, tambahkan cabai merah, cabai hijau, seledri, paprika bubuk, oregano, lada bubuk dan thyme bubuk. Aduk-aduk hingga rata.
- Tambahkan ayam, kemudian aduk sampai ayam berubah warna.
- Tambahkan tomat, saus tomat, dan air kaldu. Aduk sampai mendidih.
- Masukkan beras sambil terus diaduk hingga mendidih.
- Masukkan nasi beserta kuah ke dalam rice cooker. Masak hingga tanak.
- Siap dinikmati.
4. Bukhari
Dari namanya langsung ketebak ya ini kuliner dari mana? Yup, dari Arab. Sama seperti biryani, nasi bukhari juga sudah mendunia karena terkenal punya cita rasa yang nikmat. Biar nggak penasaran langsung aja bikin.
Bahan:
- Beras 3 cup (cuci bersih dan rendam selama 30 menit lalu tiriskan)
- Ayam 300 gram
- Bawang bombay 1 buah (cincang)
- Wortel 1 buah (cincang)
- Tomat 4 buah (haluskan)
- Kismis 2 sdm
- Kapulaga 8 butir (geprek)
- Cengkeh 8 butir
- Kayu manis 1 batang
- Jintan bubuk 1/2 sdt
- Lada bubuk 1/2 sdt
- Saffron secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air secukupnya
- Mentega untuk menumis
Cara pembuatan:
- Tumis kismis dengan sedikit mentega. Sisihkan.
- Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan mentega sampai harum.
- Masukkanayam kemudian aduk rata.
- Tambahkan lada bubuk, gula, garam, cengkeh, bubuk jintan, kayu manis dan kapulaga. Aduk sampai tercampur rata.
- Masukkan tomat, kemudian aduk lagi.
- Tutupsampai ayam menjadi empuk.
- Panggang ayam menggunakan oven sampai berubah warna.
- Siapkan panci, masukkan beras, sisa bumbu yang digunakan untuk memasak ayam, air dan ayam. Aduk sampai rata, lalu tutup panci dan biarkan sampai bumbu meresap seluruhnya.
- Matikan api, masukkan kismis dan aduk rata.
- Sajikanselagi hangat.
Baca Juga: 5 Resep Masakan Indonesia yang Cocok Buat Taklukkan Calon Mertua
