5 Resep Olahan Beras Selain Nasi Goreng Ini Wajib Banget Kamu Coba

2. Biryani

theveggieindian.com

Biryani adalah olahan nasi dari India yang sudah sangat mendunia. Untuk membuat nasi biryani, beras dimasak menggunakan berbagai macam rempah-rempah.

Bahan:

• Beras bulir panjang 300 gram
• Bawang bombay 1 buah (iris bulat)
• Bawang putih 4 siung (cincang)
• Minyak goreng untuk menumis
• Kapulaga 1 butir
• Cengkeh 2 butir
• Bunga lawang 1 buah
• Adas bubuk 1/4 sdt
• Jintan bubuk 1/2 sdt
• Pala bubuk 1/2 sdt
• Lada bubuk 1 sdt
• Kunyit bubuk 1,5 sdt
• Air 1,2 liter
• Santan kental 200 ml
• Margarin 2 sdm
• Kismis 2 sdm

Cara pembuatan

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan minyak goreng hingga tercium aroma wangi.
2. Masukkan kapulaga, bunga lawang, kayu manis serta cengkeh. Tumis lagi hingga harum.
3. Tambahkan jintan, pala, adas, kunyit bubuk dan lada bubuk.
4.  Tuang air, santan, dan beras. Aduk rata hingga air mengering.
5.  Kukus nasi yang telah diberi bumbu hingga tanak.
6. Tambahkan margarin dan taburan kismis
7. Nasi biryani siap dinikmati.

Baca Juga: Ini 5 Resep dan Cara Bikin Es Krim Rumahan Tanpa Mixer

3. Jambalaya

Rspcaassured.org.uk

Jambalaya sangat terkenal di Louisiana, Amerika Serikat. Untuk membuat jambalaya berasa dimasak bersama dengan daging ayam, sayuran, dan juga bumbu-bumbu.

Bahan:

• Beras bulir panjang 1 cangkir
• Bawang putih 5 siung (cincang)
• Bawang bombay 1 buah (cincang)
• Cabai hijau 3 buah (potong kasar)
• Cabai merah 2 buah (potong kasar)
• Seledri 1 batang (cincang)
• Mentega 2 sdm
• Dada ayam 1 (potong kotak-kotak)
• Tomat 3 buah (potong kasar)
• Saus tomat 3 sdm
• Kaldu ayam 2 cangkir
• Daun salam 2 lembar
• Paprika bubuk 2 sdt
• Lada bubuk 2 sdt
• Oregano 1/2 sdt
• Thyme bubuk 1/2 sdt

Cara pembuatan:

1.  Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan mentega. Setelah agak wangi, tambahkan cabai merah, cabai hijau, seledri, paprika bubuk, oregano, lada bubuk dan thyme bubuk. Aduk-aduk hingga rata.
2. Tambahkan ayam, kemudian aduk sampai ayam berubah warna.
3. Tambahkan tomat, saus tomat, dan air kaldu. Aduk sampai mendidih.
4. Masukkan beras sambil terus diaduk hingga mendidih.
5.  Masukkan nasi beserta kuah ke dalam rice cooker. Masak hingga tanak.
6.  Siap dinikmati.

4. Bukhari

selerasa.com

Dari namanya langsung ketebak ya ini kuliner dari mana? Yup, dari Arab. Sama seperti biryani, nasi bukhari juga sudah mendunia karena terkenal punya cita rasa yang nikmat. Biar nggak penasaran langsung aja bikin.

Bahan:

• Beras 3 cup (cuci bersih dan rendam selama 30 menit lalu tiriskan)
• Ayam 300 gram
• Bawang bombay 1 buah (cincang)
• Wortel 1 buah (cincang)
• Tomat 4 buah (haluskan)
• Kismis 2 sdm
• Kapulaga 8 butir (geprek)
• Cengkeh 8 butir
• Kayu manis 1 batang
• Jintan bubuk 1/2 sdt
• Lada bubuk 1/2 sdt
• Saffron secukupnya
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Air secukupnya
• Mentega untuk menumis

Cara pembuatan:

1. Tumis kismis dengan sedikit mentega. Sisihkan.
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan mentega sampai harum.
3. Masukkanayam kemudian aduk rata.
4. Tambahkan lada bubuk, gula, garam, cengkeh, bubuk jintan, kayu manis dan kapulaga. Aduk sampai tercampur rata.
5. Masukkan tomat, kemudian aduk lagi.
6. Tutupsampai ayam menjadi empuk.
7. Panggang ayam menggunakan oven sampai berubah warna.
8. Siapkan panci, masukkan beras, sisa bumbu yang digunakan untuk memasak ayam, air dan ayam. Aduk sampai rata, lalu tutup panci dan biarkan sampai bumbu meresap seluruhnya.
9. Matikan api, masukkan kismis dan aduk rata.
10. Sajikanselagi hangat.

5. Nasi bakar hati ayam

majalah-holiday.com

Sama seperti namanya, nasi bakar dimasak dengan cara di bakar. Untuk membuat nasi bakar juga cukup mudah, nggak butuh banyak bahan atau step. Nasi dan lauk dibungkus dengan daun pisang lalu dibakar. Karena proses yang dibakar inilah nasi jadi punya aroma yang wangi banget dan bikin orang makin laper.

Bahan:

• Hati ayam 1 buah (potong dadu)
• Bawang merah 1 siung (iris)
• Bawang putih 1 siung (iris)
• Serai 1/2 batang (potong serong)
• Cabai merah 1 buah (potong kasar)
• Daun bawang 1/4 batang (potong kasar)
• Minyak untuk menumis
• Gula secukupnya
• Cabai rawit utuh 5 buah
• Daun salam 1 lembar
• Air secukupnya
• Kecap manis 1 sdm
• Daun pisang ukuran 20x20 cm 2 lembar
• Nasi panas 1 piring

Cara pembuatan:

1. Panaskan minyak, setelah cukup panas masukkan potongan hati ayam.
2.  Kecilkan api, masukkan bawang merah dan diaduk sebentar. Masukkan bawang putih, masak sampai agak layu kemudian tambahkan cabai merah, serai, dan sedikit gula.
3. Masukkan cabai rawit utuh dan daun salam. Aduk rata.
4. Masukkan sedikit air sampai bumbu basah, lalu tambahkan kecap manis.
5. Masukkan daun bawang, aduk rata. Sisihkan bumbu.
6. Siapkandaun pisang. Panaskan diatas api kecil sampai daun menjadi kering dan lemas.
7. Ratakan nasi panas diatas daun pisang sampai kira-kira setengah bagian daun pisang.
8. Tuangkan beberapa sendok bumbu yang telah dibuat sebelumnya. Gulung nasi, buat seperti lontong.
9. Panaskan wajan atau panci. Setelah panas dan benar-benar kering, kecilkan api, lalu masukkan nasi yang telah dibungkus daun pisang. Bolak-bolak nasi sambil ditekan-tekan sampai semua bagian matang.
10. Santap selagi hangat.

Sudah tahu kan olahan nasi selain nasi goreng yang pastinya rasanya gurih dan lezat. Enak banget disantap panas-panas ditemani minuman dingin seperti es teh atau es jeruk. Apalagi disantap pas lagi rekreasi di pantai atau taman bareng temen dan keluarga.

Baca Juga: 5 Resep Masakan Indonesia yang Cocok Buat Taklukkan Calon Mertua