5 Resep Olahan Buah Panggang yang Segar dan Unik, Dijamin Bikin Nagih!

2. Chicken and fruit kabobs

Bahan olesan:

• 1/2 cangkir minyak canola;
• 1 butir bawang bombay, cincang;
• 1 siung bawang putih, cincang;
• 1 sendok makan bubuk kari;
• 1/2 sendok teh jintan bubuk;
• 1/2 sendok teh ketumbar;
• 1/2 sendok teh kayu manis.

Bahan kabobs:

• 1/2 kg dada ayam;
• 1 buah paprika merah ukuran besar;
• 1 buah paprika kuning;
• 1 buah bawang bombai kecil;
• 1 buah nanas;
• secukupnya jeruk manis ukuran besar.

Cara pembuatan:

1. Siapkan wadah, masukkan semua bahan olesan dan aduk hingga tercampur rata. Sisihkan setengah bagian campuran untuk mengoleskan kabob saat memasak.
2. Potong semua bahan kabob dalam ukuran 1 inci. Tusuk dengan tusuk sate logam atau bambu. Secara bergantian, masukkan daging, sayur, dan buah. Kemudian, olesi dengan sisa olesan.
3. Panggang kabobs dengan api sedang selama 10--15 menit atau sampai sayuran dan daging empuk, balik sesekali. Olesi secara teratur dengan saus olesan yang sudah dibuat pada menit-menit terkahir memasak.

3. Grilled nectarine and cheese crostini

Bahan:

• 1/2 cangkir cuka;
• 1 sendok makan minyak zaitun;
• 12 potong roti baguette Prancis;
• 2 buah nektarin berukuran sedang, bagi menjadi dua;
• 1/4 cangkir keju oles;
• 1/4 cangkir daun kemangi, iris tipis.

Cara pembuatan:

1. Dalam panci kecil, rebus cuka selama 10--15 menit atau sampai cairan berkurang menjadi 3 sendok makan. Matikan api.
2. Oleskan minyak di kedua sisi irisan baguette. Panggang dengan api sedang sampai kedua sisinya berwarna cokelat keemasan.
3. Panggang nektarin selama sekitar 1 menit di setiap sisi atau sampai berwarna kecokelatan.
4. Setelah agak dingin, oleskan keju di atas roti yang telah dipanggang. Taruh nektarin yang sudah diiris di atas keju. Taburi dengan daun kemangi. Sajikan segera.

4. Grilled pineapple chimichurri

Bahan:

• 1/2 buah paprika merah kecil, buang bijinya;
• 2 iris nanas segar (1/2 inci);
• 1 sendok makan jahe segar cincang;
• 1/2 cangkir daun ketumbar segar;
• 1/2 cangkir peterseli;
• 3 sendok teh jus jeruk nipis;
• 1/4 cangkir minyak canola;
• 1/4 cangkir saus teriyaki;
• Daging sapi atau ayam secukupnya;
• 2 batang daun bawang, iris;
• 1/4 cangkir kacang macadamia cincang, sangrai;

Cara pembuatan:

1. Tata paprika dan nanas di atas panggangan. Dengan api sedang, panggang selama 3--4 menit per sisi sampai berwarna kecokelatan.
2. Masukkan ketumbar, peterseli, dan air jeruk nipis dalam food processor, cincang sampai halus. Tambahkan minyak dan lanjutkan proses cincang secara perlahan. Pindahkan ke dalam wadah, lalu masukkan paprika dan nanas panggang yang telah dipotong. Tambahkan saus teriyaki dan jahe, lalu aduk rata.
3. Tempatkan daging di atas rak panggangan yang sudah diminyaki, panggang dengan api sedang selama 5--7 menit per sisi. Olesi dengan saus teriyaki selama 4 menit terakhir.
4. Olesi daging dengan sisa campuran teriyaki sebelum disajikan. Taburi dengan chimichurri, daun bawang, dan kacang macadamia.