Resep Bikin Pancake Alpukat yang Lembut & Creamy, Gak Cuma dari Durian

2. Siapkan bahan-bahan untuk membuat filling pancake

Bahan-bahan :

• 3 buah alpukat mentega
• 200 gr whipped cream bubuk
• 300 ml air es
• 100 ml susu kental manis

3. Ikuti langkah-langkah membuatnya, yuk!

Cara membuat kulit pancake :

1. Kocok telur bersama susu cair.
2. Tambahkan gula halus dan garam secukupnya, kemudian aduk hingga rata.
3. Masukkan tepung terigu, aduk sampai tidak menggumpal.
4. Saring adonan, beri mentega cair dan pasta pandan, lalu aduk kembali hingga semuanya tercampur.
5. Panaskan teflon, olesi minyak, lalu tuang adonan secara tipis dan merata pada permukaan teflon.
6. Tunggu sampai agak mengeras, kemudian angkat.
7. Lakukan berulang hingga semua adonan habis.

Cara membuat filling pancake :

1. Kocok whipped cream dengan air es.
2. Keruk daging alpukat, kemudian lumatkan hingga halus.
3. Campur alpukat bersama susu kental manis, lalu tambahkan whipped cream.
4. Jika sudah jadi, masukkan filling ke dalam freezer hingga setengah beku.

Finishing :

1. Siapkan selembar kulit pancake, lalu isi dengan adonan alpukat yang sudah setengah beku.
2. Lipat kulit hingga filling pancake tertutup semuanya.
3. Lakukan berulang sampai semua bahan habis.
4. Masukkan kembali ke dalam kulkas, sajikan selagi dingin.