Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Bulan Oktober identik dengan perayaan Halloween dan buah labu. Walaupun tradisi Halloween di Indonesia belum begitu populer, labu tetap menjadi makanan yang disukai banyak orang. Apalagi labu dapat diolah menjadi berbagai hidangan yang menggugah selera, salah satunya yaitu kue labu cokelat.
Chocolate pumpkin cake ini menggabungkan kelembutan buah labu dengan kelezatan cokelat. Perpaduan keduanya menciptakan dessert yang sempurna untuk menemani waktu bersantai. Dengan tambahan cokelat ganache yang nikmat, kamu dapat membuat chocolate pumpkin cake sendiri dengan berbekal resep berikut ini.
Baca Juga: Resep Pumpkin Cake Roll, Rasa Labu Bakal Naik Kelas!
Bahan membuat chocolate pumpkin cake
ilustrasi memotong labu (pexels.com/Monstera Production) Untuk kue:
- 1 1/4 cup tepung terigu serbaguna
- 1/3 cup bubuk kakao
- 1 cup gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh baking soda
- 1/2 sendok teh kayu manis
- 1/4 sendok teh bubuk kayu manis
- 150 gram labu
- 1/2 cup minyak sayur
- 2 butir telur
- 1 cup choco chips
Untuk topping ganache:
- 1/2 cup krim kental
- 2 cup choco chips
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Cara membuat chocolate pumpkin cake
ilustrasi membuat kue (pexels.com/Nicole Michalou) - Langkah pertama, siapkan labu dan bersihkan dari kulitnya. Haluskan labu menggunakan blender untuk mendapatkan puree.
- Dalam wadah berukuran besar, campur semua bahan kering seperti tepung, kakao bubuk, gula, garam, baking soda, dan bubuk kayu manis. Aduk hingga semua bahan menyatu.
- Di wadah terpisah, kocok telur menggunakan mixer berkecepatan sedang hingga berwarna pucat. Lalu tuangkan puree labu dan minyak sayur, baru diaduk kembali hingga semua bahan tercampur.
- Campurkan bahan bertekstur basah ke dalam campuran kering dan aduk hingga semua adonan menyatu dengan sempurna.
- Tambahkan choco chips, lalu aduk sekali lagi.
- Panaskan oven hingga bersuhu 175 derajat Celsius dan siapkan loyang berukuran 9x5 inci yang dilapisi dengan kertas kue.
- Tuangkan adonan kue labu ke dalam loyang dan ratakan permukaannya menggunakan spatula.
- Panggang adonan kue labu selama 45–50 menit di dalam oven atau sampai mengembang.
- Selagi kue dipanggang, buat topping ganache dengan melelehkan krim kental dan choco chips. Campurkan kedua bahan dengan cara diaduk menggunakan spatula secara perlahan.
- Setelah kue matang, biarkan dingin sebentar sebelum mengeluarkan kue labu dari loyang.
- Letakkan di atas piring saji dan tuangkan topping ganache di atasnya hingga merata.
- Dinginkan di lemari es sebelum disajikan agar topping ganache cokelat membeku.
- Potong-potong sesuai selera dan chocolate pumpkin cake siap dinikmati.
Baca Juga: 3 Resep Kreasi Olahan Pumpkin, Super Lembut!
