TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN Media
Home Food Recipe

Resep Kepiting Goreng Lengkuas, Lauk Makan Siang yang Menggiurkan

Dijamin menghabiskan nasi banyak, deh

ilustrasi daging kepiting (unsplash.com/Jason Leung)
Verified
Fasrinisyah Suryaningtyas

Siapa yang tak familier dengan bumbu goreng lengkuas? Salah satu bumbu masakan khas Indonesia ini menghasilkan rasa yang gurih dan sedap. Butiran atau remah-remah lengkuasnya juga sangat nikmat saat bersentuhan dengan nasi hangat. 

Selain ayam, rupanya kepiting juga bisa diolah dengan bumbu goreng lengkuas ini, lho. Penasaran seperti apa rasa dan cara membuatnya? Simak resep kepiting goreng lengkuas di bawah ini, yuk!

Bahan Kepiting Goreng Lengkuas

ilustrasi membersihkan kepiting (pexels.com/Kindel Media)
  1. 5 ekor kepiting segar ukuran sedang
  2. 250 gram lengkuas, haluskan
  3. 2 batang serai, ambil putihnya dan cincang halus
  4. 12 butir bawang merah
  5. 5 siung bawang putih
  6. 3 cm kunyit, bakar
  7. 6 buah kemiri, sangrai
  8. 1 sendok makan ketumbar
  9. garam secukupnya
  10. kaldu bubuk secukupnya
  11. lada bubuk secukupnya
  12. gula pasir secukupnya
  13. minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

Lanjutkan membaca artikel di bawah

Editor’s picks

  1. Bersihkan kepiting dengan air mengalir sambil disikat cangkangnya. Buang kotorannya dan belah menjadi dua. Bilas, kemudian tiriskan.
  2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, ketumbar, dan minyak goreng, kemudian pindahkan ke dalam wadah yang lebar.
  3. Tambahkan lengkuas giling, serai, garam, lada bubuk, gula pasir, dan kaldu bubuk ke dalam wadah tersebut. Aduk merata dan koreksi rasa bumbu ini.
  4. Masukkan kepiting ke dalamnya dan pastikan seluruh permukaannya terbalur bumbu. Tutup wadah dan simpan di dalam kulkas selama 40-60 menit.
  5. Panaskan minyak agak banyak. Goreng kepiting secara bertahap sampai matang di semua permukaan. Angkat dan tiriskan. Ulangi sampai semua udang habis.
  6. Kepiting goreng lengkuas siap disajikan.

Baca Juga: Cara Membedakan Telur dan Kotoran Kepiting yang Terlihat Sama

Topik:
food
makanan
Resep
Resep Makanan
Resep IDN Times
Educate me
Resep Kepiting
kepiting
Topik Populer:
Haji 2024
Thailand Open 2024
Quiz

Rekomendasi Artikel

Berita Terkini Lainnya

10 Camilan dengan Topping Madu, Manisnya Menggoda!

Resep Nugget Balado, Menu Lauk Simpel yang Mudah Bikinnya

Resep Bola Tahu Asam Manis, Menu yang Cocok untuk Akhir Bulan

Resep Siomay Pare ala Abang-abang Gerobakan, Endul!

Resep Tumis Ayam Sawi Asin, Masaknya Gak Sampai Setengah Jam!

6 Tempat Makan Legendaris di Dekat Stasiun Tawang Semarang

Resep Tumis Brokoli Udang Saus Tiram, Enak Banget!

Resep Pepes Ayam Daun Kemangi, Dijamin Rasanya Istimewa

Resep Bolu Kopi Meses, Aroma Harumnya Semerbak

6 Coffee Shop di Jalan Tunjungan Surabaya yang Asyik buat Nongkrong

10 Gaya Baju Vintage yang Kembali Tren, Tabrak Warna dan Kalem

Lirik dan Daftar Soundtrack Drakor Lovely Runner, Banyak Lagu Romantis

Raline Shah Ikut Rayakan Keragaman Film di Cannes Film Festival 2024!

Romantis! Ungkapkan Perasaanmu Lewat Kata-Kata Sayang Buat Pacar Ini

5 Contoh Pidato Berbakti kepada Orangtua, Singkat tapi Menyentuh

Tips Padu-padan Celana Bahan untuk Sehari-hari