Resep Kue Katen Singkong, Kue Tradisional Khas Minangkabau

Cara Membuat

Cara membuat kue katen singkong:

1. Parut singkong dan buang serat bagian tengahnya. Setelah itu, peras hingga berkurang kandungan airnya.
2. Tambahkan garam, lalu aduk hingga tercampur merata.
3. Bagi adonan menjadi tiga bagian. Beri pewarna makanan sesuai dengan selera.'
4. Ambil sedikit bagian, bentuk menjadi bulat seperti bakso. Lakukan hingga semua adonan habis.
5. Siapkan panci kukus. Alasi dengan daun pisang pada panci kukus. Masukkan adonan yang telah dibentuk bulat.
6. Kukus adonan selama 15-20 menit. Setelah itu, angkat dan sisihkan. Lakukan hingga semua adonan habis.

Cara membuat baluran:

1. Kupas kulit luar kelapa yang masih kecokelatan, lalu parut.
2. Kukus kelapa parut selama 10 menit. Kemudian angkat dan dinginkan.
3. Setelah dingin, tambahkan gula pasir dan garam. Lalu aduk hingga tercampur merata.

Cara penyajian kue katen singkong:

1. Baluri kue katen dengan kelapa parut hingga merata. Lakukan langkah yang sama pada semua bola-bola kue katen.
2. Tusuk 3-5 butir kue katen menggunakan tusuk sate. Lakukan langkah ini hingga semua kue habis. Kue katen singkong siap disajikan.