5 Resep Kreasi Terung Bakar ala Rumahan, Lezat dan Mudah Dibuat

2. Resep Terung Bakar Sambal Kemangi

Bahan-bahan:

1. 3 buah terung

Bahan sambal:

1. 3 siung bawang merah
2. 1 siung bawang putih
3. 20 buah cabai rawit
4. 2 buah tomat
5. 1 batang terasi bakar
6. kemangi secukupnya
7. gula pasir secukupnya
8. garam secukupnya
9. minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Bakar terung hingga matang merata, angkat dan kupas.
2. Panaskan minyak goreng, goreng cabai, tomat, bawang merah, dan bawang putih hingga layu. Jika sudah, angkat.
3. Haluskan semua bahan sambal. Kemudian, tambahkan kemangi dan ulek kasar hingga tercampur merata.
4. Sajikan terung bakar dengan sambal kemangi di atasnya.

3. Resep Terung Bakar Balado

Bahan-bahan:

1. 3 buah terung, potong
2. minyak goreng secukupnya

Bumbu cemplung:

1. 1 batang serai, memarkan
2. 2 lembar daun jeruk
3. 2 lembar daun salam
4. 1 ruas lengkuas, memarkan

Bumbu halus:

1. 6 siung bawang merah
2. 2 siung bawang putih
3. 15 buah cabai merah keriting
4. 1 buah tomat
5. 1 sdt terasi
6. 1 ruas kunyit, bakar
7. air secukupnya

Bahan pelengkap:

1. 1 sdt kaldu bubuk
2. ½ sdt garam
3. 1 sdm gula merah
4. ½ sdt penyedap rasa

Cara membuat:

1. Bakar terung hingga matang merata, lalu sisihkan.
2. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
3. Tambahkan semua bumbu cemplung, aduk hingga tercampur merata.
4. Setelah airnya menyusut, tambahkan minyak goreng secukupnya.
5. Tambahkan semua bumbu pelengkap, lalu aduk kembali.
6. Tuangkan air secukupnya, diamkan sebentar hingga mendidih. 
7. Setelah bumbu benar-benar matang, masukkan terung bakar. Aduk kembali hingga tercampur merata.
8. Diamkan sebentar hingga bumbu meresap, lalu angkat dan siap disajikan.

4. Resep Terung Bakar Kecap

Bahan-bahan:

1. 2 buah terung ukuran besar
2. 1 sdm minyak goreng

Bumbu oles:

1. 2 sdm kecap manis
2. 2 sdm kecap asin
3. 2 sdm saus tiram
4. 1 sdm saus tomat
5. 1 sdm gula jawa 

Cara membuat:

1. Campur semua bumbu oles dan aduk merata. Sisihkan dahulu.
2. Gunakan teflon dan panaskan minyak goreng.
3. Bakar terung dan olesi dengan bumbu hingga merata. Lakukan sambil dibolak-balik sampai terung matang.
4. Setelah bumbu meresap dan terung matang, angkat dan siap disajikan.