5 Perbedaan Lengkuas dan Jahe yang Perlu Kamu Tahu
Ilustrasi jahe (unsplash.com/@chapelbeach) & Ilustrasi lengkuas (tasteofnusa.com)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Buat orang yang sering masak, tentu sudah akrab dengan jahe dan lengkuas. Bagaimana dengan kamu yang masih pemula? Mungkin kamu masih kesulitan membedakan jahe dan lengkuas.
Sekilas, jahe dan lengkuas memiliki bentuk yang sama. Kedua rempah-rempah ini bersifat aromatik. Namun, jahe dan lengkuas memiliki beberapa perbedaan, lho. Nah, biar gak salah ambil saat masak, simak perbedaan jahe dan lengkuas berikut ini!
1. Warna kulit
Ilustrasi jahe (unsplash.com/@sentotss)Warna kulit menjadi hal yang paling mudah kamu lihat perbedannya. Warna jahe biasanya cokelat muda.
Biasanya jahe yang berkualitas bagus warna permukaannya merata. Sementara itu, lengkuas warnanya kekuningan hingga cokelat muda dengan serat merah muda di kulitnya.
2. Warna daging
Ilustrasi lengkuas (pixabay.com/jybmedia.com)Saat kedua rempah ini dipotong, kamu akan melihat perbedaan warna dagingnya. Warna daging jahe cenderung cerah, yakni putih kekuningan. Sedangkan, lengkuas warna dagingnya cenderung gelap, kuning kecokelatan.
3. Aroma
Editor’s picks
Ilustrasi jahe (unsplash.com/@chapelbeach)Jika kamu masih kesulitan membedakan rempah-rempah ini, cobalah mencium aromanya. Aroma jahe pedas yang kuat, sedangkan lengkuas beraroma pedas segar.
Baca Juga: 5 Cara Mengupas Kulit Jahe supaya Memasak Makin Cepat
4. Rasa
Ilustrasi lengkuas (tasteofnusa.com)Jahe rasanya pedas, hangat, dan sedikit rasa manis. Sedangkan, lengkuas rasanya lebih pedas, lebih tajam, dan lebih pahit, gak ada rasa manis seperti jahe.
5. Fungsi pada masakan
Ilustrasi jahe (unsplash.com/@conscious_design)Umumnya, jahe digunakan untuk menghilangkan bau amis atau menambah aroma. Sementara itu, lengkuas juga sering digunakan untuk menambah aroma segar, supaya menciptakan rasa yang seimbang pada masakan. Jadi gak heran makanan Indonesia banyak menggunakan lengkuas.
Itu dia beberapa perbedaan jahe dan lengkuas yang perlu kamu tahu. Mulai dari bentuk, aroma, hingga rasanya berbeda, kan? Jadi, jangan sampai salah saat memasak, ya! Semoga bermanfaat.
Baca Juga: 12 Rekomendasi Minuman Berbahan Dasar Jahe, Bikin Badan Terasa Bugar!
Berita Terkini Lainnya
