Resep Bumbu Balado yang Cocok Diolah dengan Berbagai Bahan Makanan
flickr.com/ganjarshrex
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Bumbu balado jadi salah satu bumbu dasar yang biasa digunakan untuk berbagai jenis masakan Nusantara. Meski kini sudah banyak bumbu balado instan yang bisa didapatkan di supermarket, tapi tak ada yang mengalahkan buatan sendiri.
Dengan membuat sendiri, kamu bisa menyesuaikan rasanya sesuai selera. Bisa dibuat lebih pedas atau sebaliknya, suka-suka kamu.
Berikut resep bumbu balado super praktis yang bisa kamu coba di rumah. Makin nikmat dimasak bersama dengan telur, terong, ayam, ikan, hingga jengkol. Yuk, masak!
Bahan Bumbu Balado
Ilustrasi cabai merah (pexels.com/Artem Beliaikin)- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1 gelas air
- minyak goreng secukupnya untuk menumis
Bumbu halus:
Editor’s picks
- 10 buah cabai keriting
- 10 buah cabai rawit merah,
- 10 buah cabai merah besar, buang isinya
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 buah tomat ukuran sedang
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- 1 sdt terasi sangrai, opsional
Cara Membuat
- Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu tumis bumbu halus.
- Masukkan serai, daun jeruk, dan daun salam. Aduk-aduk hingga bumbu harum.
- Tuangkan air, lalu masak hingga airnya menguap kembali dan bumbu benar-benar matang.
- Bumbu balado siap digunakan untuk memasak telur, ayam, ikan, terong, tahu atau jengkol.
Baca Juga: 5 Tips Memasak Udang Balado, Makin Menggugah Selera
Tips Memasak
- Pastikan kamu menumis bumbunya hingga wangi, agar tidak langu saat diolah.
- Jika dirasa kurang pedas, kamu bisa menambahkan cabai rawit sesuai selera.
- Tekstur bumbu balado bisa disesuai dengan seleramu. Jika suka yang kasar, kamu bisa mengulek bumbu halusnya.
- Namun, jika suka yang lembut, kamu bisa menghaluskannya menggunakan blender.
Tanpa berlama-lama, langsung eksekusi resep bumbu balado di atas, yuk! Kami yakin seporsi nasi pasti kurang, sih. Cobain!
Baca Juga: 5 Tips Memasak Telur Balado agar Lebih Sat Set, Cocok Buat Pemula
Berita Terkini Lainnya
