TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN Media
Home Food Recipe

Resep Gudeg Jogja yang Mudah dan Sedap, Cita Rasanya Autentik!

Gak perlu sedih belum bisa ke Yogyakarta langsung

Gudeg (instagram.com/gudegpontjo)
Verified
Fina Wahibatun Nisa

Gudeg merupakan makanan yang wajib dicoba saat berkunjung ke Yogyakarta. Terbuat dari nangka muda, rasa gudeg cenderung manis dan gurih. Biasanya gudeg disajikan dengan areh, krecek, dan opor ayam. 

Bakal nagih, cita rasa gudeg khas Yogyakarta selalu bikin rindu. Tak perlu sedih kalau belum bisa berkunjung ke Yogyakarta dalam waktu dekat. Sebab, kamu bisa membuat gudeg sendiri di rumah dengan resep di bawah ini. Coba, yuk!

1. Bahan-bahan yang dibutuhkan

Ilustrasi nangka muda (ajourneybespoke.com)

Bahan-bahan:

  • 200 gram nangka muda, potong dadu sedang
  • 5 butir telur ayam, rebus lalu kupas kulitnya
  • 5 lembar daun jati
  • 5 lembar daun salam
  • 3 gelas santan pekat
  • 3 cm lengkuas, memarkan lalu bagi menjadi dua
  • 3 sendok makan kecap manis
  • 2 buah gula merah, iris
  • garam secukupnya

Bahan bumbu halus:

  • 15 buah bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 5 buah kemiri
  • 1/4 sendok teh merica
  • 1/2 sendok makan ketumbar

2. Rebus nangka muda

Ilustrasi merebus nangka muda (ajourneybespoke.com)

Siapkan air dalam panci, lalu panaskan. Masukkan nangka muda, satu lembar daun salam, daun jati dan setengah bagian lengkuas. Rebus hingga empuk dan warnanya merah, kurang lebih selama satu jam. Tiriskan kalau sudah.

Baca Juga: Resep Gudeg Nangka Tanpa Daun Jati yang Sederhana dan Praktis

3. Masukkan nangka muda dan telur rebus

Lanjutkan membaca artikel di bawah

Editor’s picks

Ilustrasi telur rebus (cookist.com)

Selanjutnya, masak nangka muda yang telah direbus tadi. Tambahkan bumbu halus dan setengah porsi santan.

Masukkan telur rebus, dua lembar daun salam, gula merah, kecap, sisa lengkuas, dan garam. Aduk hingga santan menyusut.

4. Masukkan santan

Ilustrasi memasukkan santan (kitchenstories.com)

Jika sudah menyusut, tambahkan lagi sisa santan. Masak nangka muda dengan api kecil. Tutup panci dan masak hingga mengering, kurang lebih selama dua jam.

Baca Juga: 10 Lauk Pendamping Gudeg yang Sedap, Bikin Selera Makan Meningkat

Topik:
food
makanan
Resep
Resep Makanan
Educate me
yummy
gudeg
Kuliner Yogyakarta
masakan indonesia
masakan khas indonesia
masakan enak
makanan enak
makanan favorit
makanan khas Jogja
Topik Populer:
Piala Thomas dan Uber 2024
Piala Asia U-23 2024
Quiz

Rekomendasi Artikel

Berita Terkini Lainnya

5 Resep Olahan Telur Simpel ala Korea buat Bekal Anak Kos

Kenapa Daging Babi Itu Enak? Ini Lho Beberapa Alasannya!

Resep Terik Daging Sapi Khas Solo, Kuah Santannya Meresap Sempurna

7 Resep Sambal Petai yang Simpel tapi Menggugah Selera

5 Cara Masak Tempe Goreng agar Renyah Tahan Lama, Wajib Coba!

5 Tips Membuat Kue Sagu Keju agar Tak Melebar saat Dipanggang, Mudah! 

3 Tips Membuat Choco Lava Cake yang Lembut dan Isinya Meleleh, Mudah!

5 Tips Memilih Kacang Tanah yang Bagus, Cita Rasa Masakan Terjaga

6 Cara Menyeduh Teh Tubruk yang Benar, Jadi Lebih Harum

10 Tips Membuat Bakso Isi Telur yang Kenyal dan Tidak Mudah Pecah

25 Rekomendasi Kotak Bekal Berbahan Plastik Beserta Harganya

9 Dampak Buruk Sexless Marriage, Pernikahan Tanpa Hubungan Seksual

Mengapa Perempuan Lebih Mudah Emosional setelah Berhubungan Seks?

Ternyata, Ini Waktu yang Tepat Untuk Minum Air Putih

Tips Pilih Tank Top Nyaman untuk Padu-padan Terbaik Musim Panas

Throwback Gaya Jadul Ariana Grande Sebelum Berani Tampil Seksi