TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN Media
Home Food Recipe

Resep Mala Hotpot, Kuah Pedasnya Nendang Abis Bikin Keringetan

Cocok dipadukan dengan berbagai macam lauk dan sayur

Mala Hotpot (efinancialcareers.sg)
Verified
Fina Wahibatun Nisa

Hujan datang dan hawa dingin mulai terasa, paling enak memang makan yang berkuah dan pedas, salah satunya hotpot.  Lengkap dengan lauk dan sayur, hotpot gak cuma menjadi masakan yang lezat, tetapi juga menyehatkan. 

Kuah mala merupakan salah satu kuah yang paling sering dijadikan pilihan saat menyantap hotpot. Pedas, asin, dan gurih, rasa mala khas Sichuan ini memang gak pernah salah, deh.

Apalagi kalau kamu bisa memilih lauk dan sayur sesukamu. Ingin membuatnya sendiri di rumah? Yuk, intip resep mala hotpot di bawah ini!

1. Bahan-bahan membuat kuah mala

Bahan kuah mala (ladyandpups.com)

Bahan-bahan:

  • 10 buah cabai kering, potong kasar
  • 6 siung bawang putih cincang
  • 4 cm jahe
  • 4 sendok makan minyak groeng
  • 4 butir cengkih
  • 2 liter kaldu sapi
  • 2 sendok makan doubanjiang atau pasta cabai
  • 1 sendok makan merica sichuan
  • 1 buah pekak
  • garam secukupnya

2. Bahan-bahan pelengkap

Bahan untuk hotpot (ladyandpups.com)

Bahan-bahan:

  • 200 gram daging sukiyaki, opsional
  • 150 gram sawi putih, potong kasar
  • 150 gram wortel, iris tipis
  • 150 gram jamur shitake, iris tipis
  • 150 gram bakso ikan, opsional
  • 150 gram udang, opsional
  • 150 gram daging ayam, opsional
  • 100 gram  bawang bombai, iris

Baca Juga: Resep Membuat Baso Aci yang Enak, Kuah Pedasnya Bikin Air Liur Menetes

3. Tumis bahan kuah mala

Lanjutkan membaca artikel di bawah

Editor’s picks

Menumis kuah mala (blog.themalamarket.com)

Panaskan minyak goreng dalam panci. Setelah panas, masukkan cabai kering, bawang putih, jahe, dan merica sichuan. Tumis hingga harum.

4. Masukkan kaldu sapi

Kuah Mala (ladyandpups.com)

Setelah tumisan harum, masukkan pasta cabai atau doubanjiang, aduk hingga merata. Selanjutnya, tuang kaldu sapi, aduk kembali. Tambahkan pekak, cengkih, dan garam, tunggu hingga mendidih.

Baca Juga: Resep Lakse Kuah Khas Melayu yang Gurih, Nikmatnya Nyata!

Topik:
food
makanan
Resep
Resep Makanan
Educate me
yummy
makanan pedas
Topik Populer:
putusan MK
Piala Thomas dan Uber 2024
Piala Asia U-23 2024
Quiz

Rekomendasi Artikel

Berita Terkini Lainnya

5 Cara Menikmati Garlic Bread supaya Lebih Kenyang, Semua Favorit!

Resep Es Kuwut Timun yang Segar, Ampuh Turunkan Kolesterol

6 Jenis Hot Dog di Seluruh Dunia, Pernah Cobain yang Mana?

8 Bahan Alami Pelunak Daging, Bikin Acara Masak Lebih Simpel!

13 Ide Menu Catering Nasi Kotak Harga Rp15 Ribu, Siap Meraup Cuan?

Resep Tengkleng Iga Sapi Tanpa Santan, Tetap Gurih dan Sedap

Resep Brownies Kurma, Kudapan Manis untuk Teman Ngeteh

Resep Mac and Cheese Goreng ala XXI buat Camilan Teman Nonton

Resep Semur Daging Sapi, Bumbunya Meresap dan Berempah

Resep Teh Talua, Minuman Legendaris dari Sumatra Barat

Adu Gaya Iqbaal Ramadan dan Suga BTS yang Disebut Mirip

Doa Mengusir Setan di Rumah, Bisa Jadi Referensi ketika Takut

Arti Nama Naila dan Rangkaiannya untuk Bayi Perempuan

12 Contoh Foto Profil WA Couple Pacar Terpisah yang Romantis

K-Drama 'King The Land' Tersandung Kontroversi, Ini Pemicu Utamanya

3 Cara Mendapatkan Koin di TikTok, Jadi Penghasilan Tambahan, Nih!