Resep Nasi Tutug Oncom Khas Tasikmalaya, Seporsi Mana Cukup?

2. Remas oncom hingga hancur

Pertama, ulek kencur, bawang merah, kencur, dan garam hingga halus. Selanjutnya, remas oncom dan campurkan ke dalam bahan yang telah diulek. Pastikan oncom dan bahan ulekan sudah tercampur merata, ya. 

3. Tumis oncom dengan bumbu-bumbu

Siapkan wajan, lalu panaskan minyak goreng. Masukkan oncom yang sudah tercampur dengan bumbu ulek. Tumis oncom hingga kecoklatan.

Kalau sudah matang, tambahkan gula pasir ke oncom yang telah ditumis. Jangan lupa koreksi rasanya.

4. Campur nasi dengan tutug oncom

Kalau rasanya sudah pas, ambil nasi dan oncom. Campurkan nasi dan oncom hingga rata. Sisihkan.

Jika ingin nasi tutug oncommu lebih sedap, kamu bisa buat sambal pelengkap. Caranya mudah banget, tinggal goreng cabai rawit. Kemudian, ulek cabai dan garam. Tambahkan penyedap rasa bila perlu.