TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times

Resep Bubur Ketan Hitam, Menu Sarapan Pengganti Nasi yang Enak

Gak cuma enak, tapi juga mengenyangkan

ilustrasi sajian bubur ketan hitam (instagram.com/@maedakitchenette)

Bagi masyarakat Indonesia, bubur jadi makanan yang sudah tidak asing lagi. Olahan bubur khas Nusantara biasanya khas dengan cita rasa manis ataupun gurih.

Bubur masih menjadi favorit banyak kalangan. Alasannya karena bubur memiliki harga yang ekonomis dan dapat dikonsumsi di segala kesempatan. Gak selalu bubur dari beras, tapi ada pula bubur dari ketan hitam.

Rasa bubur ketan hitam yang manis dan gurih dijamin bikin nagih di lidah. Untuk membuat bubur ketan hitam terbilang cukup mudah. Kamu bisa menjadikan bubur ini sebagai menu sarapan pengganti nasi, lho.

1. Bahan bubur ketan hitam

ilustrasi beras ketan hitam (pixabay.com/@roczhang)

Bahan bubur:

  • 150 gram beras ketan hitam
  • 1 liter air
  • 1/2 sdt garam
  • 3 sdm gula pasir 
  • 2 lembar daun pandan

Bahan kuah santan:

  • 200 ml santan
  • 2 lembar daun pandan 
  • 1 sdt garam

2. Cuci dan rendam beras ketan

ilustrasi mencuci beras ketan hitam (pexels.com/@rodnae-prod)

Cuci beras ketan terlebih dahulu menggunakan air mengalir agar hasilnya maksimal. Setelah dicuci, rendam beras ketan selama semalam penuh.

Hal ini bertujuan agar ketan lebih empuk, sehingga proses memasak tidak memakan waktu yang lama. Jika sudah, tiriskan air dan pisahkan beras ketan hitam dalam wadah.

Baca Juga: 5 Ide Membuat Kue dari Ketan Hitam, Nikmatnya Gak Bikin Bosan

3. Masak beras ketan hingga matang

ilustrasi memasak bubur (pexels.com/@teona-swift)

Siapkan panci berukuran sedang di atas kompor. Kemudian, masukkan beras ketan, air, garam, dan daun pandan yang sudah tersimpul ke dalamnya.

Setelah itu, masak dengan api sedang sembari terus diaduk agar beras tidak gosong dan menempel di panci. Jika masih kurang lunak, kamu bisa menambahkan air sedikit-sedikit selama proses masak berlangsung.

4. Rebus kuah santan sampai mendidih

ilustrasi memasak santan (pexels.com/@vovkapanda)

Aduk hingga tekstur bubur setengah matang dan mengental. Sesudah itu, tambahkan gula, lalu aduk lagi hingga bentuknya lembut dan lebih kental. Jika sudah matang, segera matikan api. Sisihkan dan diamkan bubur ketam hitam yang sudah matang.

Selanjutnya, letakkan panci di atas kompor, lalu masukkan santan, garam, dan daun pandan. Rebus hingga kuah mendidih. Aduk sesekali agar santannya tidak pecah. Jika sudah harum dan mendidih, segera angkat.

Baca Juga: 10 Kudapan dari Ketan Hitam yang Lezatnya Tak Tertahankan, Sudah Coba?

Verified Writer

Firda Widi Astuti

Seorang insan yang berharap keberadaannya punya manfaat untuk sesama. | Instagram: @firdaus_wa

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

Rekomendasi Artikel

Berita Terkini Lainnya