5 Ide Membuat Kue dari Ketan Hitam, Nikmatnya Gak Bikin Bosan
ilustrasi ragam olahan bolu ketan hitam (unsplash.com/Ieva Kisunaite)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Di Indonesia, bolu ketan hitam sudah lama menjadi andalan dijadikan teman ngemil ataupun bingkisan bagi orang terdekat. Ciri khas kue ini cenderung lembap dan manis disertai warna gelap yang eksotis.
Keberadaan bolu ketan hitam pun mulai banyak dikreasikan menggunakan berbagai cara. Bahkan, ada lima sajian andalan yang bisa kamu jadikan inspirasi bila ingin menikmati kue dari ketan hitam.
1. Bolu kukus ketan hitam klasik
ilustrasi bolu kukus ketan hitam klasik (unsplash.com/Alison Marras)Salah satu kelebihan dalam memasak bolu adalah tetap bisa dinikmati dengan nikmat, walau tidak menggunakan oven. Maka dari itu, gak heran kalau bolu ketan hitam kukus terus diproduksi sampai sekarang.
Saat membuat, tepung ketan hitam adalah bahan penting yang akan dicampur bersama bubuk pengembang, emulsifier, minyak sayur atau mentega, serta telur ayam. Kemudian, ada juga yang menambahkan santan biar ada sensasi gurih.
Pemanisnya bisa menggunakan dua bahan sekaligus, mulai dari gula pasir sampai susu kental manis. Tinggal campurkan seluruh adonan dan tuang ke dalam loyang antipanas. Kukus beberapa saat, lalu sajikan kue selagi hangat.
2. Cupcake ketan hitam
ilustrasi cupcake ketan hitam (yummy.co.id)Bila bosan dengan tampilan kue ketan hitam yang sama setiap waktu, cobalah untuk berkreativitas menjadikannya sebagai cupcake. Selain penampilan yang berubah, perpaduan rasanya pun akan jadi semakin ramai.
Berbeda sedikit dari versi originalnya, cupcake bolu ketan hitam memerlukan tambahan tepung terigu, susu bubuk, pasta cokelat, dan cokelat bubuk. Bila sudah matang, tinggal hias bagian permukaan kudapan semeriah mungkin dengan aneka bahan manis.
3. Bolu ketan hitam cream cheese
ilustrasi bolu ketan hitam cream cheese (unsplash.com/lindsay Cotter)Editor’s picks
Sudah bukan rahasia lagi kalau cream cheese alias krim keju selalu bikin makanan jadi tampil lebih kekinian. Alih-alih cuma hadir di dalam cheesecake, bahan lembut ini juga cocok untuk memberi rasa sedap ke dalam kue ketan hitam.
Khusus dalam pembuatan kudapan tersebut, adonan kue yang digunakan adalah versi biasa. Kemudian, tuang setengah adonan ke dalam loyang dan timpa memakai cream cheese. Sisanya tinggal dimasukan untuk menutupi lapisan keju.
Baca Juga: Resep Bolu Pop Ice yang Lembut dan Praktis, Gak Perlu Oven!
4. Brownies bolu ketan hitam
ilustrasi brownies bolu ketan hitam (unsplash.com/Louis Hansel)Bolu ketan hitam belakangan juga bisa dijadikan salah satu ide untuk dikombinasikan bersama adonan brownies. Ketika disantap, kamu akan mendapatkan perpaduan rasa sekaligus yang membuat makanan semakin legit.
Kombinasi adonan yang diperlukan dalam proses pembuatan makanan ini adalah tepung ketan, emulsifier, minyak atau mentega, telur, susu kental manis, bubuk cokelat, serta dark chocolate. Bila ingin menyajikannya dengan ganache juga bisa, lho.
5. Bolu ketan hitam gulung
ilustrasi bolu ketan hitam gulung (pixabay.com/Christine Sponchia)Salah satu tampilan klasik dari kue bolu bisa pula ditemukan dalam roll cake alias bolu gulung. Gak mau ketinggalan, ketan hitam juga dapat disajikan serupa dan penampilan yang tidak kalah menggugah selera.
Bahan dalam pembuatan kudapan ini didukung dengan tepung terigu dan maizena. Sedangkan isiannya percampuran antara mentega dan gula bubuk. Bila ingin sedikit asin, bisa juga ditambahi parutan keju.
Kenikmatan kue ketan hitam dengan bermacam-macam ide di atas menjadi terobosan baru bila ingin menyantap kue, tetapi disertai akan penampilan yang berbeda. Meski begitu, rasa makanan masih juara dan patut dicoba.
Baca Juga: Resep Mushipan, Bolu Kukus ala Jepang yang Enak dan Lembut
Intan Pratiwi Buchr
Sempat ingin jadi astronaut, tapi sekarang jadi pegawai di bumi~ let's connect with me at hallonanas@gmail.com
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
