Resep Onde-onde Ketawa, Hasilnya Mekar dan Renyah Sempurna

2. Kocok telur hingga mengembang

Ambil wadah, lalu masukkan gula pasir dan margarin. Kocok kedua bahan tersebut menggunakan mikser sampai tercampur dan menjadi lembut.

Setelah itu, masukkan vanili dan telur satu demi satu. Pastikan langkah ini dilakukan sembari terus dikocok. Jika sudah mengembang, matikan mikser.

3. Uleni adonan sampai menjadi kalis

Siapkan wadah, masukkan tepung terigu dan baking powder. Aduk keduanya hingga tercampur. Jika sudah, sisihkan bahan kering tersebut sebentar.

Setela itu, ambil adonan telur yang tadi telah dimikser, lalu masukkan campuran bahan kering ke dalam adonan telur. Aduk hingga rata dan uleni adonan dengan perlahan.

Usahakan jangan menggunakan banyak tenaga supaya hasilnya renyah dan tidak keras. Diamkan adonan selama 5-10 menit. Apabila tekstur sudah kalis, maka bisa dibentuk.

4. Goreng onde-onde dalam minyak panas

Ambil sedikit adonan seukuran satu sendok teh, lalu bentuk menjadi bulat. Setelah berbentuk bola, celupkan dalam air, lalu langsung gulingkan ke wadah berisi butiran wijen. Selesaikan langkah ini hingga adonan habis.

Letakkan wajan di atas kompor, lalu tuang minyak dalam jumlah banyak ke dalamnya. Sebelum digoreng, gunting sedikit permukaan adonan. Gunting 2 kali membentuk pola X. Kemudian, celupkan onde-onde ke dalam minyak panas dan goreng dengan api sedang.