9 Tips Bikin Onde-onde Manis Telur Asin Kopong ala Resto Dimsum
Onde-onde manis telur asin (youtube.com/Devina Hermawan)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Onde-onde sudah pasti sudah tidak asing bagi masyarakat di Indonesia. Jajanan ini mudah ditemukan baik di pasar tradisional maupun di restoran. Isiannya pun bahkan bermacam-macam.
Rasa onde-onde yang biasa dijumpai di restoran dimsum adalah rasa telur asin yang rasanya gurih, garing, dan kopong. Bagi yang ingin membuatnya di rumah, simak dulu 9 tips berikut ini agar onde-onde buatanmu berhasil dengan rasa yang lebih lezat.
1. Pastikan margarin untuk membuat isian berada pada suhu ruang agar mudah dicampur saat digunakan
ilustrasi margarin (pexels.com/Jess Bailey Designs)2. Simpan isian telur asin dalam wadah tertutup di dalam kulkas minimal 3 jam atau seharian
Isian onde-onde ala Devina Hermawan (youtube.com/Devina Hermawan)3. Gunakan tepung maizena saat membentuk isian telur asin agar tidak lengket dan memudahkan saat dibentuk
Isian onde-onde yang terbaluri maizena (youtube.com/Devina Hermawan)Baca Juga: Resep Membuat Onde-onde Isi Telur Asin ala Chef Devina Hermawan
4. Bekukan isian telur asin dalam freezer selama 20-30 menit agar mudah dibentuk saat menata onde-onde
Isian onde-onde yang dilapisi cling wrap dan ditaruh di freezer (youtube.com/Devina Hermawan)Editor’s picks
5. Saat membuat kulit, gunakan air panas yang mendekati mendidih sekitar 90 derajat Celsius. Uleni hingga tercampur rata
Proses menguleni kulit onde-onde (youtube.com/Devina Hermawan)6. Simpan adonan kulit di tempat tertutup selama 15-30 menit agar adonan lebih menyatu dengan baik
Adonan kulit onde-onde yang dilapisi cling wrap (youtube.com/Devina Hermawan)7. Pastikan isian telur asin tetap dalam keadaan beku untuk mempermudah saat dibentuk sehingga tidak bocor ketika digoreng
Proses membentuk onde-onde (youtube.com/Devina Hermawan)8. Larutkan 1-2 sdm tepung maizena dalam air sebagai pelapis agar biji wijen lebih mudah menempel saat digoreng
Onde-onde yang sudah dibaluri maizena dan wijen (youtube.com/Devina Hermawan)9. Goreng onde-onde dengan api kecil selama 8 menit, lalu besarkan ke api sedang. Goreng kembali selama 2 menit agar onde-onde tidak kempis
Proses menggoreng onde-onde dengan api kecil (youtube.com/Devina Hermawan)Terapkanlah poin-poin di atas agar onde-onde manis telur asin buatanmu kopong, garing, dan anti kempis. Tak hanya itu, cara pembuatannya juga akan lebih mudah, sehingga memudahkan kamu saat mencoba memasaknya di rumah.
Baca Juga: 5 Resep Membuat Onde-onde yang Empuk dan Manis untuk Camilan Keluarga
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
