TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN Media
Home Food Recipe

Resep Pindang Cabai Hijau, Bisa Jadi Menu Andalan Keluarga Nih!

Maknyus disantap bareng nasi panas dan kerupuk

pindang cabai hijau (instagram.com/@sehatalami.halal)
Verified Writer
Firda Widi Astuti

Pindang merupakan sebutan untuk hasil olahan ikan yang melalui proses penggaraman disertai pengasapan atau perebusan. Tujuannya supaya ikan kering dan tahan lama.

Pindang diolah dari beragam jenis ikan seperti salem, tongkol, dan bandeng. Biasanya dijual dalam keranjang anyaman bambu yang mana tiap keranjang berisi 2 sampai 3 ekor. Harganya yang terjangkau dan mudah didapat membuat pindang kerap menjadi menu andalan keluarga.

Nah, kali ini akan dibahas resep pindang cabai hijau. Rasanya yang pedas dan manis dijamin bikin makan nambah terus! Yuk simak cara buatnya.

1. Bahan-bahan yang diperlukan

ilustrasi bahan (unsplash.com/@eowyn1202)

Bahan-bahan:

  • 6 ekor ikan pindang
  • 15 buah cabai hijau
  • 6 buah cabai rawit setan
  • 1 buah tomat hijau
  • 5 buah petai
  • 3 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas lengkuas
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1 sdm kecap manis
  • kaldu jamur secukupnya
  • minyak goreng secukupnya

Baca Juga: Resep Membuat Pindang Patin Khas Palembang, Lamak Nian!

2. Suwir daging pindang

suwir pindang (pixabay.com/@unitea)

Singkirkan kotoran pada ikan pindang. Kemudian cuci ikan dengan bersih. Setelah bersih, buang bagian kepalanya.

Agar durinya tidak termakan, suwir daging ikan menjadi suwiran kecil. Jika sudah selesai, sisihkan sementara.

3. Siapkan bumbu tumis

siapkan bahan (unsplash.com/@bonniekdesign)
Lanjutkan membaca artikel di bawah

Editor’s picks

Cuci semua bahan sampai bersih. Saring dan biarkan airnya menetes.

Jika sudah tiris, iris cabai hijau dan cabai rawit setan membentuk lancip. Setelahnya iris tipis bawang putih, bawang merah, dan petai. Dilanjut potong kecil-kecil tomat hijau. 

Kupas kulit lengkuas dan jahe. Lalu geprek dengan benda tumpul. Sisihkan semua bahan dalam wadah terpisah. 

4. Tumis semua bahan

ilustrasi menumis (unsplash.com/@conscious_design)

Panaskan sedikit minyak di wajan. Kemudian masukkan bawang putih dan bawang merah. Tumis hingga lunak dan berbau harum.

Setelah harum, masukkan cabai hijau, cabai rawit setan, petai, dan tomat hijau. Kemudian lanjut masukkan daun salam, jahe, dan lengkuas ke dalam wajan. Tambahkan pula gula, garam, dan kaldu jamur sebagai penyedap. Aduk semua hingga tercampur rata.

Biarkan beberapa saat. Setelah semakin harum baunya, lantas masukkan suwiran pindang. Kecilkan api sembari diaduk-aduk. Tunggu hingga agak kering, lalu tambahkan kecap manis.

Baca Juga: Resep Pindang Gombyang Khas Indramayu, Kuah Lezatnya Bikin Nagih

Verified Writer

Firda Widi Astuti

Seorang insan yang berharap keberadaannya punya manfaat untuk sesama. | Instagram: @firdaus_wa

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

Topik:
kearifan lokal
resep masakan indonesia
Pindang
Educate me
Topik Populer:
Piala Thomas dan Uber 2024
Piala Asia U-23 2024
Quiz

Rekomendasi Artikel

Berita Terkini Lainnya

Resep Perkedel Daging Tanpa Kentang, Pas buat Lauk Makan

10 Tempat Makan Dessert Enak di Surabaya, Harga di Bawah Rp50 Ribu!

5 Cara Menikmati Garlic Bread supaya Lebih Kenyang, Semua Favorit!

Resep Es Kuwut Timun yang Segar, Ampuh Turunkan Kolesterol

6 Jenis Hot Dog di Seluruh Dunia, Pernah Cobain yang Mana?

8 Bahan Alami Pelunak Daging, Bikin Acara Masak Lebih Simpel!

13 Ide Menu Catering Nasi Kotak Harga Rp15 Ribu, Siap Meraup Cuan?

Resep Tengkleng Iga Sapi Tanpa Santan, Tetap Gurih dan Sedap

Resep Brownies Kurma, Kudapan Manis untuk Teman Ngeteh

Resep Mac and Cheese Goreng ala XXI buat Camilan Teman Nonton

Punya Banyak Unit, Yuk Kenal Lebih Dekat dengan NCT dan Sub Unitnya

Lady Nayoan Resmi Gugat Cerai Rendy Kjaernett, Tuntut Hak Asuh Anak

Perempuan Ini Bagikan Kisah Kembali Bekerja setelah 8 Tahun Menganggur

7 Artis Ini Lepas Hijab Usai Bercerai, Ada yang Pindah Agama!

'Super Junior L.S.S' Debut Jepang, Intip Profil dan Fakta Menariknya

3 Cara Mendapatkan Koin di TikTok, Jadi Penghasilan Tambahan, Nih!