Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Jika kamu sudah bosan berbuka puasa dengan kue manis yang biasanya dijual di Indonesia, wajib banget buat kamu untuk mencoba kue kering khas Korea untuk dijadikan menu berbuka puasa. Cookies khas Korea bisa menjadi alternatif untuk dijadikan sebagai takjil karena rasanya yang lezat, mudah dibuat dan biasanya bisa tahan hingga beberapa hari.
Nah, biasanya kue kering khas Korea paling sering menggunakan biji-bijian dan kacang-kacangan sebagai bahan utamanya. Daripada penasaran dengan cara membuatnya, yuk kita simak pembahasannya!
1. Maejakgwa
Maejakgwa merupakan cookies jahe khas Korea. Camilan yang satu ini memiliki citarasa manis, gurih dan bertekstur renyah. Untuk membuat maejakgwa kamu membutuhkan:
- 1 cup tepung terigu
- 120 ml air
- 2 sdt air perasan jahe
- 1/4 sdt garam
- 1/2 cup gula
- 30 grm kacang panggang
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat maejakgwa:
- Cincang kasar kacang kemudian sisihkan.
- Rebus gula dengan 30 ml air hingga semua gula larut kemudian sisihkan.
- Campurkan tepung terigu, air perasan jahe, garam dan 90 ml air.
- Uleni adonan hingga semua bahan tercampur rata.
- Pipihkan adonan kemudian potong sebesar kurang lebih 3cm.
- Sayat bagian tengah adonan kemudian bentuk kepang bagian tengah adonan.
- Panaskan minyak kemudian goreng hingga kuning kecokelatan.
- Celupkan maejakgwa ke dalam air gula hingga semua lapisan tertutup gula.
- Taburkan kacang yang telah dicincang.
- Maejakgwa siap disajikan.
Baca Juga: 5 Resep Minuman Tradisional Khas Korea, Cocok sebagai Takjil
2. Ggae gwa ja
Ggae gwa ja merupakan kue kering khas Korea yang terbuat dari biji wijen. Untuk membuat ggae gwa ja kamu membutuhkan:
- 1 cup mentega
- 3/4 cup gula cokelat
- 3/4 cup gula putih
- 2 butir telur
- 1sdt baking soda
- 1 sdt vanilla extract
- 1 sdm air panas
- 3 cup tepung terigu
- 3/4 cup biji wijen
Cara membuat ggae gwa ja:
- Pertama-tama, sangrai biji wijen pada wajan dengan api sedang. Aduk-aduk terus hingga berwarna kecokelatan.
- Aduk mentega dengan gula cokelat, gula pasir dan telur. Aduk hingga semua gula larut.
- Tambahkan baking soda, air panas dan vanilla extract. Aduk hingga rata kemudian tambahkan tepung dan biji wijen.
- Campur hingga semua bahan sedikit kaku kemudian dinginkan adonan dalam lemari es selama 1 jam.
- Setelah 1 jam, keluarkan adonan kemudian bentuk pipih adonan lalu letakkan pada baking sheet yang telah dioles sedikit mentega.
- Panggang lada suhu 325 derajat selama 10-12 menit.
- Ggae gwa ja siap disajikan.
3. Dasik
Dasik merupakan kue tradisional khas Korea yang terbuat dari berbagai macam biji-bijian. Untuk membuat dasik, kamu membutuhkan:
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
- 1 cup biji wijen.
- 1/8 sdt garam
- 3 sdm madu
- 3/4 cup madu
- 1/2 cup sirup beras
- 1/2 cup gula
- 2 sdm air
Cara membuat dasik :
- Pertama-tama, sangrai biji wijen pada wajan dengan api sedang. Aduk-aduk terus hingga berwarna kecokelatan.
- Setelah itu, haluskan biji wijen hingga menjadi bubuk halus. Kemudian tambahkan garam.
- Larutkan gula dalam air, masak dengan api sedang. Aduk-aduk terus menerus hingga semua gula larut.
- Kemudian tambahkan madu dan sirup beras. Masak beberapa detik dengan api besar sambil terus diaduk kemudian matikan api.
- Tambahkan bubuk wijen ke dalam larutan sirup kemudian aduk terus hingga semua bahan tercampur rata.
- Setelah tercampur rata, cetak adonan dengan menggunakan cetakan.
- Setelah sudah cukup padat, keluarkan dasik dari cetakan.
- Dasik siap disajikan.
4. Yul-lan
Yul-lan merupakan kue yang terbuat dari kacang kastanye. Untuk membuat yul-lan, kamu tidak memerlukan oven. Bahan yang diperlukan untuk membuat yul-lan:
- 1/2 kg kacang kastanye
- 3 sdm madu
- 1/2 sdt bubuk kayu manis
- 2 sdm kacang pinus goreng
- Sejumput garam
- 3 sdm bubuk biji wijen hitam (opsional)
Cara membuat yul-lan:
- Rebus kacang kastanye sekitar 25 menit kemudian belah dua kacang kastanye kemudian tumbuk hingga halus.
- Saring kacang agar menghasilkan kacang yang halus.
- Rebus madu, garam, bubuk kayu manis. Aduk hingga sirup mengental.
- Tambahkan sirup ke dalam kacang kemudian campur hingga merata.
- Bentuk adonan menjadi bentuk kacang kemudian balur dalam bubuk biji wijen hitam.
- Yul-lan siap disajikan.
Baca Juga: 5 Resep Olahan Sayuran Khas Korea yang Cocok untuk Menu Buka Puasa
