5 Resep Olahan Sayuran Khas Korea, Cocok untuk Buka Puasa

2. Gaji namul

maangchi

Gaji namul merupakan olahan terung yang dikukus kemudian dicampur dengan bumbu. Untuk membuat gaji namul, berikut adalah resepnya.

Bahan:

• 4 buah terung ungu
• 1 sdm bawang putih halus
• 2 batang daun bawang
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdt bubuk cabai
• 2 sdt minyak wijen
• 1 sdt kecap ikan
• 1 sdm biji wijen
• air untuk merebus

Cara membuat gaji namul:

• Iris-iris daun bawang kemudian sisihkan
• Bersihkan terung kemudian potong-potong memanjang 
• Panaskan kukusan kemudian kukus terung selama 8-10 menit
• Campurkan bawang putih, daun bawang, kecap asin, bubuk cabai, minyak wijen, dan kecap ikan.
• Setelah terung matang, angkat kemudian campurkan dengan bumbu yang telah dibuat sebelumnya.
• Setelah bumbu sudah tercampur rata, taburkan biji wijen
• Gaji namul siap disajikan.

Baca Juga: Cobain Yuk! Ini 5 Resep Pancake Khas Korea yang Cocok untuk Sahur

3. Algamja-jorim

maangchi.com

Algamja-jorim merupakan baby potato yang memiliki rasa yang gurih dan manis sangat cocok disajikan dengan nasi putih hangat. Untuk membuatnya, berikut adalah resepnya.

Bahan:

• 400 gr baby potato
• 2 sdm minyak 
• 3 sdm kecap asin
• 3 sdm sirup beras/madu/gula
• 1 sdt bawang putih halus
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdt biji wijen  

Cara membuat:

• Pertama-tama bersihkan baby potato kemudian sisihkan
• Siapkan wajan kemudian beri minyak dan masukkan baby potato.
• Tutup wajan kemudian masak dengan api sedang sambil di goyang-goyagkan setiap 4 menit sekali agar semua baby potato matang merata.
• Setelah semua matang, masukkan kecap asin, sirup beras, dan bawang putih.
• Aduk-aduk semua bahan dan masak dengan api kecil selama 4-5 menit hingga kentang menyerap semua bumbu
• Setelah semua bumbu merata, angkat kemudian taburkan biji wijen dan minyak wijen.
• Algamja-jorim siap disajikan.

4. Bibimbap

maangchi.com

Makanan Korea yang menempati posisi ke-40 dalam daftar makanan terenak didunia in cocok dijadikan hidangan berbuka puasa lho! Ini dia resepnya.

Bahan:

• Semangkuk nasi
• 1 butir telur
• 5 siung bawang putih
• 100 gr daging ayam/sapi giling
• 1 buah wortel 
• 1/2 buah timun 
• 20 gr tauge
• 25 gram bayam
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm gochujang
• 1sdt minyak wijen
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• Biji wijen secukupnya
• Air untuk merebus

Cara membuat bibimbap:

• Pertama-tama cincang halus semua bawang putih kemudian sisihkan.
• Dalam air yang mendidih, rebus bayam dan tauge selama 1-2 menit kemudian angkat dan beri sedikit minyak wijen dan kecap asin.
• Iris tipis wortel dan timun kemudian bumbui dengan sedikit garam kemudian sisihkan.
• Panaskan wajan dengan sedikit minyak goreng. Tumis wortel beberapa menit kemudian angkat lalu tumis timun dengan cara yang sama kemudian sisihkan
• Goreng telur dengan tingkat kematangan yang diinginkan kemudian sisihkan.
• Untuk daging, tumis daging dengan bawang putih kemudian bumbui dengan kecap asin dan beri sedikit minyak wijen.
• Siapkan mangkuk kemudian oles dengan sedikit minyak wijen kemudian tata tauge, bayam, wortel, timun dan daging yang telah ditumis. Beri satu sendok makan gochujang kedalam nasi kemudian masukkan telur yang telah digoreng.
• Tuang sedikit minyak wijen dan taburkan biji wijen.
• Untuk penyajian kamu bisa mencampur/ mengaduk semuanya menjadi satu.
• Bibimbap siap disajikan

5. Sangchu-geotjeori

maangchi.com

Sangchu-geotjeori merupakan salad yang terbuat dari selada memiliki cita rasa yang ringan dan sedikit pedas. Untuk membuatnya, berikut adalah resep Sangchu-geotjeori. 

Bahan:

• 500 gr selada
• 2 sdt bawang putih halus
• 1 batang daun bawang
• 1/2 buah bawang  bombay
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdt gula
• 1 sdt kecap ikan
• 1 sdm cuka
• 2 sdm cabai bubuk
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdm biji wijen

Cara membuat:

• Pertama-tama, iris-iris tipis daun bawang dan bawang bombay kemudian sisihkan.
• Bersihkan selada kemudian potong-potong selada sesuai selera kemudian sisihkan.
• Campurkan gula, kecap ikan, kecap asin, cuka putih, cabai bubuk, minyak wijen, bawang bombai dan daun bawang. Aduk hingga semua bahan tercampur dan gula larut.
• Campurkan selada dengan bumbu lalu aduk hingga tercampur rata.
• Taburkan dengan biji wijen kemudian sisihkan
• Sangchu-geotjeori siap disajikan

Itulah beberapa resep olahan sayur khas Korea. Jadi, makin nambah ide resep untuk berbuka puasa bukan? Selamat mencoba!

Baca Juga: [LINIMASA] Fakta dan Data Arus Mudik Lebaran 2019