Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Siapa yang suka dendeng sapi? Dendeng emang enak, apalagi dimakan sebagai lauk bersama sepiring nasi.
Kelezatan dendeng bisa dibilang hadir melalui teksturnya yang garing kering serta cita rasanya yang gurih, manis, legit. Jadi, setiap kali menyantapnya dijamin bikin ketagihan.
Ada dua cara utama membuat dendeng agar lebih enak dan lezat. Langsung aja ikuti tipsnya berikut ini, ya!
1. Cara pertama yaitu dijemur di bawah terik matahari
ilustrasi panas terik matahari (pexels.com/RODNAE Productions) Cara membuat dendeng agar kering lezat dan awet garingnya yaitu dengan dijemur di bawah panas terik matahari. Sebelum melakukan pengeringan, daging harus direbus terlebih dahulu biar tekstur dagingnya empuk.
Lalu, dagingnya dipotong-potong sesuai selera agar memudahkan proses pengeringan nanti. Setelah itu, dagingnya dimarinasi dengan bumbu rempah pilihan yang didiamkan hingga meresap ke dalam daging.
Baca Juga: 5 Kreasi Dendeng Unik yang Tak Selalu Terbuat dari Daging Sapi
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
2. Daging masuk ke dalam tahap proses pengeringan
ilustrasi dendeng dijemur panas matahari (pexels.com/freestocks.org) Setelah dagingnya dimarinasi dengan baik, siapkan nampan, letakkan potongan daging ke dalam nampan tersebut hingga tertata dengan rapi. Nah, jika sudah, dendeng pun siap dijemur di bawah sinar terik matahari.
Saat itu matahari harus benar-benar terik , ya, agar proses pengeringannya sempurna. Letakkan daging di bawah pancaran panas matahari. Diamkan saja dari pagi hingga sore hari untuk memastikan daging tersebut memiliki tekstur garing yang sesuai.
Jika sudah benar-benar garing, dendeng siap untuk digoreng sebentar. Setelah digoreng, barulah dendeng diolah ke berbagai macam masakan, atau bisa juga dimakan langsung sebagai lauk bersama nasi.
3. Cara kedua adalah dipanggang dalam oven
ilustrasi menyiapkan oven (pexels.com/Liliana Drew) Cara yang lebih praktis dan cepat, kamu bisa menggunakan alat panggangan, yaitu oven. Cara ini solutif banget agar proses pembuatan dendeng bisa lebih cepat selesai dan anti ribet.
Bersihkan daging terlebih dahulu. Dengan begini kamu tidak perlu repot untuk merebusnya dulu. Lalu, dagingnya dipotong tipis-tipis. Kemudian, siapkan bumbu rempah pilihan untuk memarinasi daging. Marinasi daging selama kurang lebih tiga jam supaya bumbunya meresap sempurna.
4. Keringkan daging di dalam panggangan
ilustrasi memasukkan makanan ke dalam panggangan (pexels.com/cottonbro) Selesai dimarinasi, siapkan loyang dan olesi bagian dasar dengan minyak atau margarin secukupnya. Letakkan daging ke dalam loyang tersebut hingga tertata rapi. Beri jarak satu sama lain agar nanti dagingnya bisa matang merata.
Masukkan daging ke dalam oven yang sudah panas. Panggang selama kurang lebih lima jam dengan suhu api sedang, atau sampai benar-benar kelihatan garing di setiap sisi daging dendeng tersebut.
Baca Juga: Resep Dendeng Tempe Kering, Bisa Tahan Sampai Seminggu
