Olahan Ikan Gabus Legendaris Khas Lamongan, Sayur Lodeh Kuthuk
Salah satu olahan ikan gabus yang wajib kamu coba
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Kalau berbicara tentang kuliner Lamongan, kemungkinan yang terbesit di benak kita adalah Soto Lamongan. Faktanya, Lamongan memiliki banyak kuliner legendaris selain soto, salah satunya Lodek Kuthuk.
Lodeh Kuthuk merupakan hidangan sayur yang terbuat dari ikan gabus yang digoreng kering kemudian diolah bersama tahu dan tempe dalam kuah santan yang pedas. Cita rasa ikan gabus yang khas serta kuah pedas yang menggugah selera, membuat hidangan lodeh kuthuk menjadi salah satu menu andalan Kota Lamongan.
Ingin coba kreasikan lodeh kuthuk sendiri? Yuk, simak resep dan cara pembuatannya di bawah!
1. Bahan-bahan yang kamu butuhkan
Bahan isian lodeh:
- 8 ekor Ikan gabus asap/mentah, bersihkan lalu beri perasan jeruk nipis (sesuaikan jumlah)
- 1 blok tempe (sesuaikan jumlah)
- 1 blok tahu (sesuaikan selera)
- 6 buah terong bulat (sesuaikan selera)
- 2 buah terong panjang (sesuaikan selera)
Bahan bumbu halus:
- 10 buah cabai merah besar
- 15 buah cabai rawit merah (sesuaikan selera)
- 5 butir Kemiri
- 1sdt biji jinten
- 1sdt biji ketumbar
- 9 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 ruas jahe (3-4 cm)
- 2 ruas kunyit (6-7 cm)
- 2 ruas lengkuas (6-7 cm)
- 4 lembar daun jeruk (tidak perlu dihaluskan)
Bahan kuah lodeh:
- 400 ml santan kelapa
- 300 ml air (sesuaikan kekentalan)
Bumbu penyedap:
- Garam (sesuaikan rasa)
- Gula (sesuaikan rasa)
- Kaldu bubuk (sesuaikan rasa)
Baca Juga: Resep Oreo Cheesecake Dessert Box, Hidangan Mewah dengan Resep Mudah
Baca Juga: Resep Wedang Ndoro Magelang, Sukses dan Laris Berjualan Resep Herbal
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.