Resep Dendeng Tempe Kering, Bisa Tahan Sampai Seminggu 

2. Sebelum mulai memasak, buatlah dendeng terlebih dahulu

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 250 gram daging sapi
• 1/2 sdm lengkuas bubuk
• 1/2 sdm jahe bubuk
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 1 liter air
• 1/2 bonggol bawang putih
• 2 sdm gula jawa
• 1 sdm gula merah
• garam secukupnya

Cara memasak:

iris tipis-tipis daging sapi, lalu siapkan panci untuk merebus daging. Tuangkan satu liter air kedalamnya, masukan daging dan semua bumbunya. Biarkan bumbu meresap ke dalam daging, setelah itu dinginkan.

Selanjutnya, siapkan wajan untuk menggoreng sei sapi. setelah rebusan daging sapi menjadi dingin kamu perlu menggorengnya agar daging sapi tersebut menjadi dendeng yang kering.

Jika kamu tidak sempat dan malas membuat dendeng sapi, kamu bisa membelinya di marketplace atau rumah makan terdekat dari tempat tinggalmu sehingga tak usah membuang waktu untuk memasaknya.

3. Iris tempe dan dendeng sapi menjadi ukuran persegi panjang yang kecil dan tipis

Setelah memasak dendeng, kamu bisa menyiapkan bahan yang lainnya. Pertama kamu perlu memotong terlebih dahulu. Potonglah tempe menjadi ukuran ½ x 2 cm sehingga tidak terlalu besar.

Lakukan hal yang sama pada dendeng sapi, tapi kamu harus memastikan dendeng sapi sudah kering dan dingin agar mudah ketika memotongnya. Untuk ukurannya bisa disamakan dengan ukuran tempe. 

4. Tumis semua bumbu hingga harum dan mengental

Agar tercipta masakan yang enak, kamu perlu memasak bumbu dengan takaran dan cara yang benar. Untuk membuat menu ini, kamu perlu menumisnya terlebih dahulu. Siapkan wajan yang akan digunakan untuk menumis, tuangkan minyak secukupnya lalu biarkan sampai minyak panas.

Setelah panas, kamu bisa menuangkan bawang putih yang sudah dihaluskan, lengkuas yang sudah dimemarkan, lalu daun salam. Aduk terus selama beberapa saat sampai wanginya tercium. Jika sudah, kamu bisa memasukan air dari asam jawa, garam, dan gula.Aduk terus sampai bumbunya mengental.