Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Ketika hujan turun, suasana pun akan berubah menjadi lebih sejuk. Hal itu yang membuat perut terus-menerus menjadi lapar. Bakso memang menjadi hidangan andalan ketika hujan turun.
Kenyalnya bakso ditambah hangatnya kuah bisa membuat perutmu hangat dan kenyang. Tak usah menunggu abang tukang bakso, kini kamu bisa membuat sendiri di rumah. Berikut resep sup pedas bakso telur yang bisa buat kamu ketagihan lagi dan lagi.
1. Bahan-bahan yang perlu kamu siapkan, jangan terlewatkan satu pun
ilustrasi telur puyuh (pexels.com/Mikhail Nilov) Bahan-bahan untuk bakso telur:
- 10 butir telur puyuh
- 400 gram daging sapi
- 2 sdm tepung kanji
- 1 sdm tepung terigu
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt kaldu ayam
- ½ sdt garam halus
- 1 sdm bawang merah goreng
- ½ sdt lada halus
Bahan-bahan untuk kaldu bakso:
- 1.600 ml kaldu ayam
- 2 batang serai
- 2 lembar daun jeruk
- 4 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 1 batang daun bawang
- 2 batang seledri
- 2 cm jahe
- 3 sdm kecap asin
- ½ sdt lada halus
- 1 sdt garam halus
- 2 sdm minyak goreng
Baca Juga: Mantap, Resep Bakso Goreng Ayam yang Renyahnya Bikin Nagih
2. Siapkan seluruh bahan masakan, mulai dari rebus telur sampai ke haluskan bumbu-bumbunya
ilustrasi bumbu dapur (pexels.com/Pixabay) Pertama, rebus telur puyuh selama menunggu persiapkan bahan yang lainnya. Mulai dari cincang bawang putih, daging sapi, seledri, memarkan bawang putih, jahe, dan serai. Lalu haluskan cabai merah dengan membuang bijinya terlebih dahulu.
Biarkan telur puyuh matang seutuhnya, agar tidak hancur ketika di kupas. Setelah dirasa matang, angkat telur puyuh dan rendam di air dingin agar tidak panas lagi ketika mengupasnya. Kupas sampai bersih.
3. Buat adonan untuk bakso telurnya
ilustrasi membuat adonan (pexels.com/Katerina Holmes) Untuk membuat bakso telur, awali dengan mencampur daging sapi yang sudah dicincang dengan tepung terigu, tepung kanji, bawang putih cincang, bubuk kaldu, dan garam. Uleni dan aduk sampai benar-benar semua bahan tercampur merata.
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Jangan lupa untuk rasakan terlebih dahulu, jika rasanya sudah pas bisa langsung ke tahap selanjutnya, yaitu mencetak bakso. Ambil satu sendok adonan bakso, bentuk bulat pipih, lalu masukkan satu telur puyuh ke dalamnya lalu bulatkan. Lakukan sampai telur puyuh dan adonan habis
4. Rebus bakso, lalu siapkan semua bahan untuk kaldu dan buatkan kaldunya
ilustrasi merebus (pexels.com/Cottonbro) Siapkan panci, tuangkan 2 liter air ke dalamnya, tunggu air sampai mendidih. Masukkan semua bakso ke dalam air yang mendidih, tunggu sampai terapung untuk menandakan jika bakso sudah matang. Jika sudah matang, segera angkat bakso dan tiriskan.
5. Tumis bumbu untuk kaldu, lalu siapkan air untuk memasak kaldunya
ilustrasi menumis (pexels.com/Gary Barnes) Ambil wajan, tuangkan 2 sdm minyak, biarkan panas. Tumis bawang putih, cabai merah halus, serai, daun jeruk, dan jahe. Aduk terus sampai tercium bau harum yang menyengat.
Siapkan panci kembali, boleh memaikai yang tadi digunakan untuk merebus bakso telur. Namun, harus dibersihkan terlebih dahulu, ya. Jika panci sudah siap, tuangkan air dan kaldu yang sudah di tumis ke dalam panci, biarkan mendidih dan matang. Supaya di dalam kaldu tidak banyak bahan-bahan yang terlihat, saring kaldunya agar terlihat bersih.
6. Campurkan kaldu, bakso, dan bahan lainnya menjadi satu
ilustrasi mencicipi makanan (pexels.com/Gary Barnes) Panaskan kembali kaldu yang sudah disaring. Tak perlu tunggu mendidih kamu bisa langsung memasukkan bakso telur, lada, garam, dan kecap asin. Sduk hingga semua bumbu merata.
Jika rasanya sudah pas, boleh ditambahkan daun bawang. Lalu tunggu sampai semuanya matang merata, agar bisa segera dinikmati.
Baca Juga: 5 Masakan Rumah yang Lebih Nikmat Ditambah Bakso, Makan Tambah Lahap!
