Resep Ayam Tuturuga ala Chef Martin Praja, Kuliner Manado yang Sedap
Gurih dan pedasnya ayam tuturuga bikin ketagihan
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Kalau bosan mengolah daging ayam dengan menu yang itu-itu saja, kamu bisa membuat ayam tuturuga. Masakan ini adalah sajian khas dari daerah Sulawesi Utara, tepatnya Manado. Cita rasanya gurih dan agak sedikit pedas.
Sekilas penampilan luarnya mirip seperti opor ayam, tetapi ayam tuturuga menggunakan bumbu khas Minahasa. Chef Martin Natadipraja pernah membuatnya dan membagikan resepnya di akun Instagram pribadinya, lho.
Cita rasa pedas dan gurihnya bikin nagih, berikut resep ayam tuturuga ala Chef Martin Praja yang bisa kamu buat di rumah. Olahan ayam yang gak membosankan, nih!
1. Bahan dan bumbu yang dibutuhkan
Bahan utama:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 10 bagian
- 2 lembar daun pandan
- 1 batang serai, memarkan
- 3 cm jahe, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 700 ml santan cair
- 1 ikat daun selasih
Bahan bumbu halus:
- 15 cabai rawit merah
- 3 buah cabai merah besar
- 10 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 cm kunyit
- 5 butir kemiri
Bahan lainnya:
- garam secukupnya
- penyedap secukupnya
Baca Juga: Resep Nasi Ayam Hainan, Kuliner Lezat Khas Restoran Negeri Singa
Baca Juga: 5 Perbedaan Opor Ayam dan Ayam Lodho, Sering Dikira Sama
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.