Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Memilih menu sahur memang paling pas kalau menikmati makanan yang enak, tetapi cepat diolah. Biar gak bosan dengan hidangan yang sama setiap saat, kamu bisa mengolah daging ayam menjadi tumisan yang sedap dan bertekstur.
Hidangan ini dikenal sebagai tumis ayam kacang mete. Isiannya semakin meriah, karena adanya sayur-mayur, kacang, dan bumbu sedap di dalamnya. Beginilah resep tumis ayam kacang mete yang cocok buat inspirasi menu sahur praktis.
Bahan Tumis Ayam Kacang Mete
ilustrasi daging ayam mentah (pexels.com/alleksana) Bahan bumbu:
- 6 sdm kecap asin
- 1 sdm saus hoisin
- 1 sdm cuka beras
- 2 sdm madu
- 1 sdm minyak wijen
- ½ sdm jahe, cincang
- 2 siung bawang putih, haluskan
Bahan utama:
- 350 gram daging ayam
- 500-600 gram brokoli
- 1 buah paprika merah, potong
- 1 sdm maizena
- 1 sdm minyak wijen untuk menumis (bisa diganti minyak goreng biasa)
- 100 gram kacang mete mentah, potong
- 120 ml air
- garam secukupnya
- lada secukupnya
- penyedap secukupnya
Cara Membuat
ilustrasi minyak untuk menumis (pexels.com/RODNAE Productions) - Buat adonan dengan mencampurkan semua bahan bumbu ke dalam mangkuk. Aduk rata, lalu sisihkan.
- Potong-potong daging ayam berukuran kecil, lalu baluri memakai tepung maizena. Diamkan beberapa saat.
- Sambil menunggu, panaskan wajan dan masukkan minyak wijen atau minyak goreng. Masak ayam selama beberapa saat di api sedang besar hingga kecokelatan.
- Tumis brokoli yang sudah dipotong dan dibersihkan bersama paprika. Masak selama 3 menit.
- Berikutnya, masukkan ayam, kacang mete, serta adonan saus. Aduk-aduk, lalu beri bumbu penyedap.
- Masak hidangan hingga mengental, maka tumis ayam kacang mete siap disajikan.
Baca Juga: Resep Tumis Sawi Ayam, Sajian Spesial untuk Menu Makan Malam
Bagian Daging Ayam yang Dipakai
ilustrasi daging ayam mentah (unsplash.com/Philippe Zuber) Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Kamu bisa menggunakan macam-macam bagian dari daging ayam untuk menghasilkan masakan yang menggugah selera. Namun, khusus buat menu sahur ini, sebaiknya pilih bagian daging tanpa tulang.
Kamu bisa menggunakan daging bagian dada untuk mempersingkat proses memasak. Selain bebas dari tulang, waktu pengolahannya lebih singkat, karena bagian tersebut bisa cepat matang jika dipotong dengan tepat.
Jangan Melupakan Tepung Maizena
ilustrasi tepung maizena (pexels.com/Nicole Michalou) Jangan melewatkan penggunaan tepung maizena sebagai baluran sekaligus bahan marinasi daging ayam. Meski tampak sepele, tapi bahan ini bisa berpengaruh terhadap olahan ayam kacang mete.
Penggunaan tepung maizena akan memaksimalkan rasa daging agar semakin keluar. Selain itu, baluran tepung maizena ini akan membantu supaya daging ayam terasa lembut saat disajikan.
Baca Juga: 5 Resep Olahan Ayam untuk Buka Puasa, Ada Hainan dan Sup
