Resep Lodeh Tewel Khas Jawa Timur, Jaminan Rasanya Yummy!

2. Langkah pertama memasak lodeh tewel

Cuci bersih tewel yang sudah dipotong-potong kecil, lalu sisihkan. Panaskan air dalam panci, lalu rebus tewel dengan api kecil.

Tutuplah panci dan diamkan selama kurang lebih 45 menit sampai tewel benar-benar empuk. Jika sudah empuk, segera angkat dan tiriskan.

3. Tumis bumbu halus dan masukkan tewel rebus

Siapkan bumbu halus, kemudian tumis dengan minyak goreng secukupnya hingga aromanya wangi dan warnanya berubah agak kecokelatan.

Sementara itu, didihkan air dalam panci atau wajan dan masukkan tewel yang sudah direbus. Setelah bumbu halus sudah matang, segera masukkan ke dalam rebusan tewel tanpa mengikutsertakan minyak bekas menumis. Aduk-aduk hingga tercampur rata.

4. Masukkan bahan-bahan lain dan santan

Saat air telah meletup-letup, kecilkan api dan gunakan api sedang. Masukkan daun salam, lengkuas, gula, garam, penyedap rasa, dan santan. Aduk-aduk dan masak sampai bumbu meresap. Jangan lupa koreksi rasanya.