Resep Botok Teri Jengki, Menu Rumahan yang Sedapnya Bikin Kangen

Cara membuat botok teri

Berikut langkah-langkah membuat botok teri:

1. Siapkan wadah lalu masukkan kelapa parut, ikan teri, dan tahu. Aduk hingga semuanya tercampur dan lumatkan tahu hingga halus.
2. Tambahkan bumbu halus yang sudah di blender, garam, gula pasir, dan, kaldu bubuk lalu campur kembali.
3. Siapkan daun pisang dengan ukuran 20x20 cm, bagi adonan menjadi empat bagian. Ambil 2 lembar daun pisang lalu letakkan 1 bagian adonan di tengah daun. 
4. Bungkus bentuk tum, kemudian rekatkan dengan tusuk gigi. Lakukan hingga adonan habis.
5. Kukus botok teri hingga matang, kurang lebih 20–25 menit. Setelah matang, angkat dan sajikan.

Mengenal teri jengki

Ikan teri jengki menjadi salah satu jenis teri yang populer di Indonesia. Ukuran teri jengki lebih besar dibandingkan dengan teri nasi atau teri medan. Bentuknya agak silinder berwarna pucat dengan bagian perut sedikit bulat, dan memiliki kepala yang pendek.

Selain dimasak menjadi botok, teri jengki juga sering digunakan dalam hidangan tumis sayur, kering tempe teri, dan balado. Selain cocok diolah jadi berbagai hidangan, teri jengki juga mengandung kalsium dan fosfor yang sangat baik untuk kesehatan tulang dan mencegah osteoporosis.