TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times

Resep Bakpia Kukus Isi Cokelat yang Lembut dan Lumer di Mulut

Seenak yang kamu coba di Yogyakarta itu, lho!

ilustrasi bakpia kukus (instagram.com/diyah_ummusa)

Kalau ke Yogyakarta, kini banyak yang menjadikan bakpia kukus sebagai salah satu oleh-oleh andalannya. Tekstur lembut dengan isian yang manis mampu memikat minat wisatawan untuk mencoba jajanan yang satu ini.

Dari sekian banyak varian rasa, cokelat tetap jadi yang paling digandrungi. Ketika digigit, isian cokelat bakal lumer banget di mulut.

Uniknya, kamu gak harus melancong ke Yogyakarta buat mencicipi bakpia kukus isi cokelat. Sebab, membuatnya di rumah sudah bisa kamu lakukan. Gak kalah empuk dan lembut, berikut resep bakpia kukus isi cokelat yang bisa kamu praktikkan di rumah.

1. Bahan-bahan membuat bakpia kukus isi cokelat

ilustrasi bahan-bahan yang dibutuhkan (pexels.com/MART PRODUCTION)

Bahan-bahan:

  • 2 butir telur
  • 80 gram gula pasir
  • 1/2 sdt emulsifier
  • 1/4 sdt baking powder
  • 100 gr tepung terigu
  • 1/2 sdt vanili
  • 1 sdt susu bubuk
  • 60 ml santan atau susu cair
  • 60 ml minyak
  • sejumput garam
  • selai cokelat secukupnya

2. Ayak tepung dan siapkan cetakan bakpia

ilustrasi mengayak tepung (pexels.com/Klaus Nielsen)

Sebelum membuat adonan bakpia, siapkan cetakan, lalu olesi dengan sedikit minyak. Kemudian, ayak tepung terigu bersama vanili dan susu bubuk. Aduk hingga tercampur merata menggunakan whisk.

Setelah itu, campur santan atau susu cair dengan minyak ke dalam wadah, lalu aduk hingga tercampur rata. Siapkan kukusan dan panaskan di atas kompor dengan api sedang.

Baca Juga: Resep Bakpia Ubi Ungu Tanpa Oven, Begini Cara Buatnya yang Mudah!

3. Buatlah adonan bakpia

menyiapkan adonan (pexels.com/ Felicity Tai)

Sembari menunggu kukusan panas, buatlah adonan bakpia. Siapkan wadah, lalu kocok telur hingga berbusa menggunakan whisk. Kemudian, tambahkan gula pasir, garam, gula pasir, baking powder, dan emulsifier ke dalam adonan, lalu kocok hingga kental. 

Selanjutnya, masukkan tepung terigu secara bergantian dengan campuran minyak sambil diaduk dengan mikser berkecepatan rendah hingga tercampur rata. Kamu juga bisa menggunakan spatula ketika mencampur adonan. Supaya lebih menarik, kamu juga bisa menambahkan sedikit pewarna makanan di adonan bakpia.

4. Kukus bakpia selama 15 menit

ilustrasi mengukus (rouxbe.com)

Setelah adonan siap, tuang adonan sebanyak 1/3 bagian cetakan, lalu kukus sekitar 5 menit hingga adonan matang. Kemudian, beri selai cokelat di tas adonan.

Berikutnya, tuang adonan di atas selai setinggi 3/4 bagian cetakan. Kemudian, tutup dan kukus kembali adonan selama 10-15 menit sampai bakpia kukus benar-benar matang. Lakukan langkah-langkah tersebut hingga adonan habis.

Baca Juga: Resep Bakpia Kukus Pandan Isi Kacang Hijau yang Lembut Banget

Verified Writer

Izam Lisa

Time to shine

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

Rekomendasi Artikel

Berita Terkini Lainnya