Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Banyak yang mempertanyakan kelezatan ceker ayam. Yap, dengan olahan yang unik, ceker ayam bakal jadi menu makanan yang gak kalah lezat dibanding menu lainnya, lho.
Meski gak begitu banyak dagingnya, ceker ayam ternyata banyak yang menyukainya. Banyak jenis masakan berbahan dasar ceker ayam yang bisa kamu buat, salah satunya ceker pedas manis.
Supaya bisa langsung menyiapkan ceker pedas manis untuk makan siang nanti, berikut resep yang bisa kamu tiru. Bumbunya meresap dan mantap banget, lho!
1. Bahan-bahan membuat ceker pedas manis
Ilustrasi ceker ayam (youtube.com/Nikmatul Rosidah) Bahan utama:
- 25 buah ceker ayam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 sdt merica bubuk
- 2 sdt garam
- 6 sdm kecap manis
- 3 sdm minyak sayur
- 1 sdm bubuk kaldu
- 2 sdt bubuk cabai merah
Bahan bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- 1/4 cm jahe
- 2 sdt garam
2. Rebus ceker ayam hingga empuk
Ilustrasi merebus ceker ayam (youtube.com/Nikmatul Rosidah) Bersihkan ceker ayam yang sudah disiapkan. Cuci dan kerok bagian kulit yang tebal. Potong semua kuku ceker tersebut. Bilas dengan air mengalir, letakkan ke dalam wadah bersih dan tiriskan.
Selanjutnya, siapkan panci, isi dengan air untuk merebus. Masukkan garam, daun jeruk, daun salam, dan merica ke dalam air rebusan tadi. Tunggu hingga mendidih.
Jika sudah mendidih, masukkan ceker ayam ke dalamnya. Rebus ceker tersebut hingga empuk. Kemudian, angkat dan tiriskan. Untuk merebus ceker, jangan sampai hancur, ya. Jika sudah empuk, angkat saja.
Baca Juga: Resep Ceker Ayam Rica-rica yang Gurih dan Pedasnya Dijamin Bikin Nagih
3. Haluskan bumbu dan tumis hingga harum
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Ilustrasi menumis bumbu halus (youtube.com/Phesi Esterju) Ambil blender, lalu masukkan bahan bumbu halus ke dalamnya. Sebelumnya, kamu harus mencuci bahan bumbu halusnya, ya. Potong kecil untuk memudahkan saat dihaluskan.
Untuk tingkat kepedasan, kamu bisa menambahkan jumlah cabai merah keriting yang digunakan. Untuk variasi yang lebih pedas, tambahkan cabai rawit merah saat menghaluskan bumbu.
Jika bumbu sudah halus, siapkan wajan. Tuang minyak secukupnya saja dan panaskan terlebih dahulu. Jika minyak sudah panas, masukkan bumbu halus ke dalamnya. Tumis bumbu hingga halus.
4. Masukkan ceker ayam dan aduk perlahan
Ilustrasi memasak ceker ayam (youtube.com/Nikmatul Rosidah) Selanjutnya, jika bumbu tumis sudah harum, segera memasukkan ceker ayam ke dalamnya. Aduk perlahan hingga bumbu tercampur rata ke seluruh bagian ceker ayam tersebut.
Setelah itu, tuang air sedikit saja agar bumbu tidak terlalu pekat. Aduk sekali lagi dan tutup wajan tersebut. Tunggu hingga airnya mendidih. Dalam proses ini, ,gunakan api sedang.
Baca Juga: 5 Perbedaan Opor Ayam dan Ayam Lodho, Sering Dikira Sama
