Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Menjelang Natal, banyak yang perlu disiapkan, termasuk makanan. Tak hanya makanan berat saja, tetapi juga makanan ringan untuk teman mengobrol. Salah satu yang bisa kamu buat adalah kue bolu ketan hitam dengan teksturnya yang lembut.
Bolu ketan hitam sangat mudah dibuat. Dipanggang ataupun dikukus sama-sama enak dan nagih. Apalagi saat disandingkan dengan secangkir kopi ataupun teh hangat.
Jika kamu ingin membuat kue satu ini, berikut resep kue bolu ketan hitam kukus yang lembut untuk sajian saat Natal. Sekali lahap pasti ketagihan!
1. Bahan membuat kue bolu ketan hitam kukus
Ilustrasi bahan kue (pexels.com/Mikhail Nilov) Bahan-bahan:
- 250 gram tepung ketan hitam
- 180 gram gula pasir halus
- 200 ml minyak goreng
- 2 sdm air santan
- 6 butir telur
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt vanilla bubuk
2. Kocok gula dan telur hingga mengembang
Ilustrasi mengocok gula dan telur (youtube.com/Luvita Ho) Langkah pertama jika ingin membuat bolu ketan hitam adalah membuat pengembangnya terlebih dahulu. Ambil wadah agak besar dan pastikan dalam keadaan kering.
Setelah itu, masukkan gula pasir ke dalamnya. Pecahkan semua telur ke dalam wadah. Nah, untuk mengocok, kamu bisa menggunakan balloon whisk atau bisa juga dengan menggunakan mikser. Tentu saja mikser jauh lebih mudah dan efisien.
Setelah semua gula dan telur menjadi satu, nyalakan mikser dan atur kecepatannya menjadi sedang. Kocok bahan hingga tercampur rata dan mengembang. Tandanya adalah warna dari telurnya sudah menjadi pucat. Jika sudah, kecilkan kecepatan mikser.
Baca Juga: Resep Bolu Sukun Panggang, Bolu Lembut dan Super Ngembang
3. Tambahkan vanila, garam, dan santan
Ilustrasi menuangkan bahan kue ke mangkok (pexels.com/Polina Tankilevitch) Setelah telur dan gula mengembang, tambahkan vanila dan garam. Kocok hingga campuran tersebut hingga jadi kental dan berjejak. Jangan lupa untuk menaikkan kecepatan mikser, ya.
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Selanjutnya, ambil 2 sendok makan santan yang sudah disiapkan. Masukkan ke dalam campuran yang sudah dibuat. Aduk kembali menggunakan mikser hingga rata. Kali ini gunakan mikser dengan kecepatan kecil atau pelan saja.
Setelah rata, matikan mikser. Bersihkan sisa campuran yang masih menempel di mikser.
4. Masukkan tepung ketan hitam ke dalam adonan
Ilustrasi mengayak tepung ketan (youtube.com/Luvita Ho) Campuran yang dibuat sudah jadi selanjutnya tinggal ditambahkan tepung ketam hitam ke dalam bahan pengembang atau campuran pengembang yang sudah dibuat. Ayak terlebih dahulu untuk mendapatkan tekstur bolu yang lebih halus.
Aduk tepung dan campuran pengembang dengan menggunakan spatula. Gunakan teknik aduk melipat. Pastikan tepung tercampur dengan rata sebelum nantinya dimasukkan ke dalam loyang.
Terakhir, jangan lupa masukkan minyak gorengnya. Aduk kembali menggunakan spatula. Jika sudah tercampur rata, sisihkan sebentar saja. Kemudian, siapkan loyangnya sembari memanaskan panci kukus yang akan digunakan untuk mengukus kue bolu.
Baca Juga: 5 Tips Memasak Bolu Kopi yang Istimewa, makin Enak!
