Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Pencinta seafood mana suaranya? Olahan cumi bakar bisa kamu buat dengan mudah di rumah, lho. Tenang, gak perlu pemanggang, cukup siapkan teflon saja.
Proses pembuatannya pun cukup mudah. Gak percaya? Yuk, simak resep lengkapnya di bawah ini!
1. Siapkan bahan yang diperlukan
ilustrasi cumi mentah (pexels.com/Ronny Siegel) Bahan-bahan:
- 250 gram cumi
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 buah cabai keriting
- 1 buah cabai merah besar
- 3 buah cabai rawit
- 1 buah jeruk nipis
- 2 lembar daun jeruk
- 1/2 ruas jari terasi
- 2 sendok makan margarin
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu jamur
- 2 sendok makan saus tiram
- 4 sendok makan kecap manis
Baca Juga: Resep Cumi-cumi Kuah Pedas ala Depot Seafood, Bikin Candu!
2. Bersihkan cumi terlebih dahulu
ilustrasi membersihkan cumi-cumi (xantilicious.com) Potonglah kepala cumi dan buang isian perutnya, termasuk tulang cumi. Lalu, bersihkan dengan air yang mengalir.
Buatlah garis pada badan cumi tersebut dan jangan sampai putus. Olesi permukaan cumi tersebut dengan air perasan jeruk nipis dan 1/2 sendok teh garam. Diamkan selama 15 menit, ya.
3. Saatnya membuat saus olesan cumi bakar, nih!
ilustrasi membuat saus (pexels.com/Katerina Holmes) Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai keriting, cabai merah besar, cabai rawit, dan terasi terlebih dahulu. Sementara itu, buang batang tengah daun jeruk dan iris tipis daunnya sesuai selera.
Lalu, panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Jika sudah panas, masukan bumbu halus tadi bersama daun jeruk. Tumislah hingga tanak dan tercium wangi. Jika sudah tercium wangi, baru masukkan margarin dan sisa bahan lainnya kecuali cumi.
4. Pangganglah cumi hingga matang
ilustrasi mengolesi minyak di teflon (pexels.com/Daria Obymaha) Aduk-aduk saus olesan tadi dan koreksi rasanya. Beri tambahan air jeruk nipis agar lebih nikmat. Jika rasanya sudah pas, segera angkat dan pindahkan ke dalam wadah yang tersedia.
Selanjutnya, olesi teflon dengan margarin dan biarkan hingga meleleh. Sambil menunggu, tusukkan cumi dengan lidi khusus sate. Lalu, masukkan cumi ke dalam teflon sambil olesi sesekali masing-masing sisinya dengan saus.
Masaklah hingga warna cumi sedikit kecoklatan dan sausnya menempel dengan padat. Bolak-balik cumi agar matangnya merata, ya.
Baca Juga: Resep Cumi Goreng Asam, Menu Buka Puasa yang Istimewa
